Lorena Castão dos Santos | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia

Lorena Castão dos Santos

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Monitoramento da atividade polifenoloxidase durante a fermentação de clones de cacau Para/Parazinho e PS1319
PEREIRA, Marizania Sena
NASCIMENTO, Luciana ¹
ALMEIDA, Lorena Santos de ¹
SANTOS, Lorena Castão dos ¹
PITA, Bruna Louise de Moura ¹
SOARES, Sergio Eduardo ²
FRICKS, Alini Tinoco ²
¹ Universidade Federal da Bahia
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168205

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

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