Lidya Dias Maciel | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Departamento de Nutrição e Saúde- DNS / UFV / Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa

Lidya Dias Maciel

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EFEITO DA EXTRUSÃO E GERMINAÇÃO NA CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)
THEODORO, Jaqueline Maciel Vieira ¹
SILVA, Barbara ¹
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
FERREIRA, Marcela Benevenuto ¹
MACIEL, Lidya Dias ¹
ASSIS, Andressa ¹
GRANCIERI, Mariana ²
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ³
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁴
¹ Departamento de Nutrição e Saúde- DNS / UFV / Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa
² Universidade Federal do Espírito Santo
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
163141

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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