Leiliane da Fonseca Lima Herculano in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Ceará - UFC

Leiliane da Fonseca Lima Herculano

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Trabajos 2

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE TRIGO NACIONAL PROVENIENTE DE REGIÃO NÃO CONVENCIONAL
SILVA, Yago de Oliveira ¹
LEAL, Lucas Pontes ²
ABREU, Vanessa Mendes de ²
LIMA, Sara Elen Ferreira ²
PONTES, Claudilane ³
OLIVEIRA, Maria Nilka de ⁴
PONTES, Dorasilvia Ferreira Rodrigues ⁵
CONSTANT, Patrícia Beltrão Lessa ⁶
HERCULANO, Leiliane da Fonseca Lima ³
ARAÚJO, Idila Maria da Silva ⁷
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
² UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - UFC / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - UFC / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁶ Universidade Federal de Sergipe - UFS
⁷ Embrapa Agroindústria Tropical
Vol.1, 2023 -
163367

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS A BASE DE TREMOÇO (LUPINUS ALBUS L.)
HORA, Alane Maia da ¹
PONTES, Claudilane Martins ²
LEAL, Lucas Pontes ³
SILVA, Yago de Oliveira ⁴
HERCULANO, Leiliane da Fonseca Lima ²
RIBEIRO, Maryane Lima ³
MOTA, Vanessa Mendes ³
OLIVEIRA, Maria Nilka de ⁵
PONTES, Dorasilvia Ferreira ⁶
¹ Corporación Universitaria Iberoamericana
² Universidade Federal do Ceará - UFC
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Engenharia de Alimentos / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁶ Universidade Federal do Ceará - UFC / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165761

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster

Coautores(as) (14)

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2019
EFEITO COMBINADO DE GOMA XANTANA E GALACTOMANANA DE Caesalpinia pulcherrima EM SOBREMESA DE CHOCOLATE SEM LACTOSE: AVALIAÇÃO REOLÓGICA.

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Leiliane da Fonseca Lima Herculano

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE TRIGO NACIONAL PROVENIENTE DE REGIÃO NÃO CONVENCIONAL

DESENVOLVIMENTO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS A BASE DE TREMOÇO (LUPINUS ALBUS L.)

Coautores(as) (14)

Yago de Oliveira Silva

Idila Maria da Silva Araújo

Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes

Dorasilvia Ferreira Pontes

Lucas Pontes Leal

Claudilane Pontes

Maria Nilka de Oliveira

Claudilane Martins Pontes

Sara Elen Ferreira Lima

Alane Maia da Hora

Vanessa Mendes de Abreu

Patrícia Beltrão Lessa Constant

Maryane Lima Ribeiro

Vanessa Mendes Mota

Publicaciones en otros proceedings

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