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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Leda Maria Fortes Gottschalk

También publicou en: SLACAN 2025

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Trabajos 1
  • AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA RELAÇÃO C/N NO CRESCIMENTO DE Metschnikowia pulcherrima CULTIVADA EM MEIOS SINTÉTICOS DE REFERÊNCIA

    • TELES, Aline Soares Cascaes 1
    • PENHA, Edmar das Mercês 2
    • LIMA, Janine Passos 2
    • TERZI, Selma da Costa 2
    • SOUZA, Erika Fraga de 2
    • GOTTSCHALK, Leda Maria Fortes 2
    • 1 Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ-ZO)
    • 2 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
    Vol.1, 2023 -
    168244
    Bioquímica y Biotecnología de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Aline Soares Cascaes Teles

    3 publicaciones

  • Edmar das Mercês Penha

    1 publicación

  • Janine Passos Lima

    1 publicación

  • Selma da Costa Terzi

    1 publicación

  • Erika Fraga de Souza

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • SLACAN 2025

    CARACTERIZAÇÃO DE SORVETE DE COCO E TAPIOCA POTENCIALMENTE PROBIÓTICO

  • SLACAN 2025

    OBTAINING SOLUBLE AND INSOLUBLE FIBER FROM SUGARCANE BAGASSE FOR USE AS AN INPUT IN FOOD PRODUCTION

  • SLACAN 2025

    DEVELOPMENT OF BIOFUNGICIDAL COATINGS BASED ON BIOPOLYMERS AND YEAST METSCHNIKOWIA PULCHERRIMA

  • COBEQ IC 2024

    Encapsulação de Probiótico para Aplicação em Sorvete de Base Vegetal

  • Proceedings

    COCONUT WATER AS A MEDIUM FOR BIOMASS PRODUCTION BY Lactobacillus plantarum

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