Janine Santana | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia

Janine Santana

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IMOBILIZAÇÃO DE PEROXIDASE DE RABANETE (Raphanus sativus L.) EM CASCA DE CACAU: ESTRATÉGIA SUSTENTÁVEL DE VALORAÇÃO DE SUBPRODUTO AGROINDUSTRIAL
PITA, Bruna Louise de Moura ¹
SANTANA, Janine ²
MONTEIRO, Lucas ²
TEIXEIRA, Fernanda ²
ALMEIDA, Lorena Santos de ²
PEREIRA, Marizania ²
NASCIMENTO, Luciana ²
FRICKS, Alini Tinoco ³
¹ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
² Universidade Federal da Bahia
³ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166916

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

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