Jamile Maureen de Sousa Oliveira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Fluminense / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Jamile Maureen de Sousa Oliveira

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OHMIC HEATING PASTEURIZATION AND THE BIOACCESSIBILITY OF CALCIUM AND PHOSPHORUS OF ORANGE WHEY DRINK BEVERAGES, ASSESSED BY IN VITRO DIGESTION SIMULATION
SANTOS, Augusto César Costa dos ¹
OLIVEIRA, Jamile Maureen de Sousa ²
CRUZ, Adriano Gomes da ³
PALLONE, Juliana ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal Fluminense / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163385

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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Coautores(as) (3)