Isabella Macário Ferro Cavalcanti | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Insituto Keizo-Asami (iLIKA), Universidade Federal de Pernambuco-Recife-PE

Isabella Macário Ferro Cavalcanti

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Sodium alginate microcapsules co-encapsulated with chitosan hydrochloride as an alternative to increase the viability of Lactobacillus rhamnosus
ARAÚJO, Alessandra Silva ¹
LIMA, Gerlane Souza de ¹
BERGER, Lúcia Raquel Ramos ²
SIMÕES, Camila Vilela da Silva ¹
FARIAS, Thaísa Gabriela Silva de ¹
LINS, Leandro Fragoso ³
SOARES, Maria Taciana Cavalcanti Vieira ³
NOGUEIRA, Mariane Cajubá de Britto Lira ¹
CAVALCANTI, Isabella Macário Ferro ⁴
CARVALHO, Rafaela de Siqueira Ferraz ⁴
STAMFORD, Thayza Christina Montenegro ¹
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Universidade Federal do Agreste de Pernambuco / Universidade Federal do Agreste de Pernambuco
³ Universidade Federal Rural de Pernambuco
⁴ Insituto Keizo-Asami (iLIKA), Universidade Federal de Pernambuco-Recife-PE
Vol.1, 2023 -
163659

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

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