Antônio Bisconsin-Júnior | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Antônio Bisconsin-Júnior

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NONTHERMAL TECHNOLOGIES AFFECTS THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF CRICKET PROTEIN CONCENTRATE
BISCONSIN-JÚNIOR, Antônio ¹
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ¹
SCHLÜTER, Oliver ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bio-economy
Vol.1, 2023 -
167576

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (2)