Anna Clara Salomão Chaves | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa

Anna Clara Salomão Chaves

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AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E REOLÓGICOS DE DOCES DE LEITE COMERCIAIS E PRODUZIDOS EM ESCALA PILOTO
SOUZA, Breno Rodrigues de ¹
CHAVES, Anna Clara Salomão ¹
PENA, Mariana Lage ¹
RODRIGUES, Ramila ¹
JUSTINO, Heloísa de Fátima Mendes ¹
VIDIGAL, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro ²
MARTINS, Evandro ¹
STRINGHETA, Paulo César ³
CAMPELO, Pedro Henrique ⁴
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
Vol.1, 2023 -
168750

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

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