Yan Fonseca dos Santos | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

State University of Rio de Janeiro

Yan Fonseca dos Santos

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLO COM FARINHA DE “ORA-PRO-NÓBIS” (PERESKIA ACULEATA)
PIMENTEL, Letícia Guedes ¹
SANTOS, Matheus Abraão dos ²
PEREIRA, Estela Maria Freire ²
SANTOS, Yan Fonseca dos ¹
MAIA, Ingrid ²
BERES, Carolina ¹
¹ Universidade do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168368

Food Formulation and Processing (FP)

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Co-authors (5)

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