Wilder Douglas Santiago | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Wilder Douglas Santiago

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COMPARAÇÃO DOS TEORES DE CAFEÍNA E ÁCIDO CLOROGÊNICO EM CAFÉS COMERCIAIS CLASSIFICADOS NAS CATEGORIAS ABIC TRADICIONAL E EXTRA FORTE
SANTIAGO, Wilder Douglas ¹
FERREIRA, Brunna Fernanda Zahlouth ²
SILVA, Sabrina Alves da ²
TEXEIRA, Alexandre Rezende ¹
PIRES, Fabiana de Carvalho ³
RESENDE, Mário Lúcio Vilela de ¹
¹ Universidade Federal de Lavras
² Instituto da Saúde e Produção Animal/ UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.1, 2023 -
166135

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
SENSORY AND CHEMICAL ANALISYS OF THE COFFEE VARIETIES FROM THE ACTIVE GERMPLASM BANK OF THE INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS - BRAZIL
PIRES, Fabiana de Carvalho ¹
SANTIAGO, Wilder Douglas ²
SOUZA, Rafael Faez ¹
GIOMO, Gerson Silva ³
ARCANJO, Camila ¹
TEXEIRA, Alexandre Rezende ²
RESENDE, Mário Lúcio Vilela de ²
EFRAIM, Priscilla ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de Lavras
³ Instituto Agronômico de Campinas
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168711

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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