Vanessa Silva Vieira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Maranhão / Departamento de Engenharia de Alimentos

Vanessa Silva Vieira

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PRODUÇÃO DE PÓ DE POLPA DE MANGA PELO MÉTODO CAMADA DE ESPUMA (foam-mat drying)
VIEIRA, Vanessa Silva ¹
PESSOA, Brenda Letícia de Sousa ¹
FERREIRA, Cintia Maria Sousa ¹
LEITE, Wilanira Silva Moraes ¹
HUNALDO, Virlane Kelly Lima ¹
¹ Universidade Federal do Maranhão / Departamento de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168300

Food Formulation and Processing (FP)

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