Gallegos Bosmediano Sara | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Unicamp

Gallegos Bosmediano Sara

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Hydrolysates from raw and debittered and defatted Lupine (Lupinus mutabilis): a biological assessment
BOSMEDIANO, Sara Gallegos ¹
VILLACÍS, José ²
QUIMBITA, Yadira ²
SILVA, Fernanda Guimarães Drummond e ³
SOUSA, Rita ⁴
RUALES, Jeny ²
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Departamento de Ciencias de Alimentos y Biotecnología / Escuela Politécnica Nacional
³ Universidade Federal de Ouro Preto
⁴ Departamento de Química / UFV-Campus Viçosa
Vol.1, 2023 -
163304

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO ÓLEO DE PEQUI COMERCIAL
CORTÊS, Daniele ¹
SANTOS, Maria ¹
CARNEIRO, Camila Rodrigues ²
ADAMU, Muhammad Alhaji ³
SOUSA, Rita ²
BOSMEDIANO, Sara Gallegos ⁴
COIMBRA, Jane Sélia dos Reis ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFV-Campus Viçosa
² Departamento de Química / UFV-Campus Viçosa
³ Finnish Society of Anaesthesiologists
⁴ Universidade Federal de Viçosa
Vol.1, 2023 -
163299

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (10)

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