Ronielli Cardoso in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Embrapa Mandioca e Fruticultura

Ronielli Cardoso

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Papers 2

EFEITO DO PROCESSAMENTO ULTRASSÔNICO NO PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DA POLPA DE MARACUJÁ DO CERRADO (Passiflora setacea)
ALMEIDA, Lorena Santos de ¹
TEIXEIRA, Fernanda Ribeiro Pitta ²
MOREIRA, Camila de Almeida ²
ALENCAR, Joseane Cardoso Gomes de ³
NASCIMENTO, Luciana ¹
PEREIRA, Marizania Sena ³
PITA, Bruna Louise de Moura ²
JESUS, Onildo ⁴
CARDOSO, Ronielli ⁵
ASSIS, Jaciene L. J. ⁴
SAMPAIO, Sidnara Ribeiro ⁴
PAULINO, Bruno Nicolau ¹
FRICKS, Alini Tinoco ³
¹ Universidade Federal da Bahia
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Embrapa Mandioca e Fruticultura
Vol.1, 2023 -
168705

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Otimização da extração de compostos fenólicos da farinha de banana verde Musa spp.
MARZANO, Kemilly ¹
JAYMES, Leonardo ²
VIEIRA, Ana Luíza Santos ³
VIANA, Eliseth ⁴
CARDOSO, Ronielli ⁴
LABANCA, Renata Adriana ⁵
ARAÚJO, Raquel Linhares Bello de ⁶
¹ Universidade Federal de Minas Gerais /Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
² Universidade Federal de Minas Gerais/ Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
⁴ Embrapa Mandioca e Fruticultura
⁵ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Bromatologia (Departamento de Alimentos)
⁶ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164489

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (18)

Publications in other proceedings

SLACAN 2025
INFLUÊNCIA DO PROCESSAMENTO ULTRASSOM DE ALTA INTENSIDADE NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS, MICROBIOLÓGICAS E NOS COMPOSTOS FENÓLICOS DA POLPA DE Passiflora edulis Sims cv. MARACUJÁVERMELHO BRILHANTE

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Ronielli Cardoso

EFEITO DO PROCESSAMENTO ULTRASSÔNICO NO PERFIL FÍSICO-QUÍMICO E TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DA POLPA DE MARACUJÁ DO CERRADO (Passiflora setacea)

Otimização da extração de compostos fenólicos da farinha de banana verde Musa spp.

Co-authors (18)

Lorena Santos de Almeida

Joseane Cardoso Gomes de Alencar

Bruno Nicolau Paulino

Alini Tinoco Fricks

Luciana Nascimento

Bruna Louise de Moura Pita

Raquel Linhares Bello de Araújo

Fernanda Ribeiro Pitta Teixeira

Ana Luíza Santos Vieira

Kemilly Marzano

Leonardo Jaymes

Eliseth Viana

Renata Adriana Labanca

Camila de Almeida Moreira

Marizania Sena Pereira

Onildo Jesus

Jaciene L. J. Assis

Sidnara Ribeiro Sampaio

Publications in other proceedings

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