Matheus Ismael Gomes Rodrigues | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Federal University of Para

Matheus Ismael Gomes Rodrigues

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INFUSÕES DE FRUTAS AMAZÔNICAS: DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E POTENCIAL ANTIOXIDANTE
OLIVEIRA, Eliane da Conceição ¹
RODRIGUES, Matheus ²
CHISTÉ, RENAN CAMPOS ³
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Faculdade de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Pará (UFPA) / Instituto de Tecnologia (ITEC) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA)
Vol.1, 2023 -
164357

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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SAPONIFICAÇÃO DE EXTRATOS DE CAROTENOIDES ASSISTIDA POR ULTRASSOM PARA A REMOÇÃO DE CLOROFILA DE VEGETAIS VERDES
RODRIGUES, Matheus ¹
CHISTÉ, RENAN CAMPOS ²
¹ Universidade Federal do Pará / Instituto de Tecnologia / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal do Pará (UFPA) / Instituto de Tecnologia (ITEC) / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA)
Vol.1, 2023 -
165447

Food Science and Nutrition (CN)

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