Marialene Manfio | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais

Marialene Manfio

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LIPID EXTRACTION EFFICIENCY IN CHOCOLATE
FRANZEN, Felipe Lima ¹
MANFIO, Marialene ²
OLIVEIRA, Mari Silvia Rodrigues ²
BOLINI, Helena Maria ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Maria / Centro de Ciências Rurais
Vol.1, 2023 -
167716

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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