Maria Gabriela Koblitz in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Maria Gabriela Koblitz

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 3

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA POR MICRODILUIÇÃO DE COMPOSTOS NATURAIS EXTRAÍDOS DE TALOS E CASCAS DO RESTAURANTE ESCOLA DA UNRIO
CARVALHO, Helena ¹
SILVA, Anna Luiza Fernandes Elias da ¹
SOUZA, Jonathan Pinheiro de ¹
KOBLITZ, Maria Gabriela ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
166331

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
Extração e quantificação da fração proteica da torta de babaçu (Attalea speciosa)
BUMA, Eni ¹
SOARES, Ana Clara de Figueiredo ²
FARIAS, Patrícia Marques de ³
FAI, Ana Elizabeth Cavalcante ³
KOBLITZ, Maria Gabriela ⁴
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Escola de Nutrição
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Laboratório Multidisciplinar de Práticas Sustentáveis (LAMPS), Instituto de Nutrição
⁴ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Escola de Nutrição
Vol.1, 2023 -
167078

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
EXTRAÇÃO COMPARATIVA DE PROTEÍNA DE BAGAÇO DE MALTE FERMENTADO E NÃO FERMENTADO
SERENO, Aline da Silva Cunha ¹
CARVALHO, Matheus Grilo de Oliveira ¹
MAIA, Ingrid ²
DIAS, Juliana Furtado ³
FERREIRA, Mariana Simões Larraz ⁴
KOBLITZ, Maria Gabriela ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Food and Nutrition Master Program
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Departamento de Nutrição Aplicada
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
166117

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Maria Gabriela Koblitz

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA POR MICRODILUIÇÃO DE COMPOSTOS NATURAIS EXTRAÍDOS DE TALOS E CASCAS DO RESTAURANTE ESCOLA DA UNRIO

Extração e quantificação da fração proteica da torta de babaçu (Attalea speciosa)

EXTRAÇÃO COMPARATIVA DE PROTEÍNA DE BAGAÇO DE MALTE FERMENTADO E NÃO FERMENTADO

Co-authors (12)

Mariana Simões Larraz Ferreira

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Ingrid Maia

Juliana Furtado Dias

Patrícia Marques de Farias

Aline da Silva Cunha Sereno

Matheus Grilo de Oliveira Carvalho

Helena Carvalho

Anna Luiza Fernandes Elias da Silva

Jonathan Pinheiro de Souza

Eni Buma

Ana Clara de Figueiredo Soares

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