Lilian G. V. C. Almeida | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto / Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos

Lilian G. V. C. Almeida

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DIGESTED WHEY PEPTIDE INDUCES ANTIOXIDANT AND ANTI-INFLAMMATORY BIOACTIVITY ON GLIAL CELLS.
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ¹
ESPÍNDOLA, Juliana ²
, Lilian G. V. C. Almeida ³
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ⁴
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
² Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Química/Biotecnologia/Biologia Celular
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto / Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
Vol.1, 2023 -
160200

Food and health (AS)

Oral
Evaluation of the potential antioxidant action of sunflower protein hydrolysates before and after simulated digestion
LOPES, Daniel Saraiva ¹
, Lilian G. V. C. Almeida ²
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ³
GALLAND, Fabiana Andrea Barrera ⁴
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Química/Biotecnologia/Biologia Celular
² Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL / Instituto / Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL
Vol.1, 2023 -
163216

Food and health (AS)

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Co-authors (4)

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CIPCA 2023
Low phenolic sunflower protein isolates and their potential antioxidant action in vitro