Karolayne Cristina da Silva | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte / instituto

Karolayne Cristina da Silva

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ELABORAÇÃO, ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA E SENSORIAL DE MOUSSE DE MARACUJÁ DO MATO (Passiflora cincinatta Mast.)
PEQUENO, Érica Grasiely Rodrigues ¹
SILVA, Karolayne Cristina da ¹
SOUZA, Pahlevi Augusto de ²
ARAÚJO, Clara Yasmim Martins Dantas de ³
DANTAS, Ligia Maria da Silva ⁴
BATISTA, Elisabeth Mariano ⁵
PEREIRA, Yasmin ⁶
COSTA, Antonio Jason Golçalves da ⁷
SILVA, Yago de Oliveira ⁸
CRUZ, Rafael Souza ⁹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte / instituto
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
³ Instituto / Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
⁴ Instituto / Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia do Rio grande do Norte
⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Universidade / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁶ Ciências e Tecnologias dos alimentos / Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
⁷ Universidade Federal do Ceará
⁸ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
Vol.1, 2023 -
166412

Food Formulation and Processing (FP)

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