José Carlos Feltran | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Centro de Horticultura / Seção Raízes e Tubérculos / Instituto Agronômico-IAC

José Carlos Feltran

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BIOFORTIFICAÇÃO: FARINHA DE FOLHA DE MANDIOCA COM MAIOR TEOR DE FERRO, MAIS BIOACESSÍVEL E COM MENOR TEOR DE FATORES ANTINUTRICIONAIS.
TERAMOTO, Juliana Rolim Salomé ¹
FELTRAN, José Carlos ²
MORGANO, Marcelo Antônio ³
CARVALHO, Cássia Regina Limonta ¹
SOARES, Daniela ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ⁴
¹ Instituto Agronômico - IAC, Seção Fitoquímica, Centro de Recursos Genéticos Vegetais
² Instituto Agronômico - IAC, Seção Raízes e Tubérculos, Centro de Horticultura
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167799

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
EFEITO DO TEMPO DE PODA NA BIOFORTIFICAÇÃO EM FERRO DAS FOLHAS DE MANDIOCA
TARONE, Adriana Gadioli ¹
SOARES, Daniela ¹
FELTRAN, José Carlos ²
TERAMOTO, Juliana Rolim Salomé ¹
¹ Instituto Agronômico, Seção de Fitoquímica, Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Recursos Genéticos Vegetais
² Centro de Horticultura / Seção Raízes e Tubérculos / Instituto Agronômico-IAC
Vol.1, 2023 -
167852

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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