Cássia Regina Limonta Carvalho | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Agronômico - IAC, Seção Fitoquímica, Centro de Recursos Genéticos Vegetais

Cássia Regina Limonta Carvalho

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BIOFORTIFICAÇÃO: FARINHA DE FOLHA DE MANDIOCA COM MAIOR TEOR DE FERRO, MAIS BIOACESSÍVEL E COM MENOR TEOR DE FATORES ANTINUTRICIONAIS.
TERAMOTO, Juliana Rolim Salomé ¹
FELTRAN, José Carlos ²
MORGANO, Marcelo Antônio ³
CARVALHO, Cássia Regina Limonta ¹
SOARES, Daniela ¹
JÚNIOR, Mário Roberto Maróstica ⁴
¹ Instituto Agronômico - IAC, Seção Fitoquímica, Centro de Recursos Genéticos Vegetais
² Instituto Agronômico - IAC, Seção Raízes e Tubérculos, Centro de Horticultura
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167799

Food Safety and Food Science (SCA)

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