Islaine Santos Silva | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

Islaine Santos Silva

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VOLATILE PROFILE OF SYRAH RED SPARKLING WINES PRODUCED WITH DIFFERENT COLD PRE-FERMENTATIVE MACERATION TIMES AND THEIR EVOLUTION DURING AGING ON LEES
BARROS, Ana Paula André ¹
SILVA, Islaine Santos ²
CANDIDO, Fernanda ³
WAGNER, Roger ⁴
MARQUES, Aline Telles Biasoto ⁵
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol.1, 2023 -
168077

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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Co-authors (4)

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