Isabela Mendes Pinto Batista | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais

Isabela Mendes Pinto Batista

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Análise sensorial para avaliação da factibilidade da utilização de chocolate como veículo para suplementação de leucina para pacientes com doença hepática crônica
BATISTA, Isabela Mendes Pinto ¹
ANASTÁCIO, Lucilene Rezende ²
SANTOS, Bárbara Chaves ¹
SANTOS, Ana Luiza Soares dos ³
SOARES, Ramon Felipe Batista ¹
BARROS, Maryna Moreira ⁴
LUCCAS, Valdecir ⁵
FARACO, André ²
LIMA, Agnaldo Soares ¹
LIMA, Cristiano Xavier ¹
CORREIA, Maria Isabel Toulson Davisson ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal de Minas Gerais / Faculdade de Farmácia / Laboratório de Bromatologia (Departamento de Alimentos)
⁴ Universidade Federal de Minas Gerais / Instituto de Ciências Exatas / Departamento de Química
⁵ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
Vol.1, 2023 -
167831

Food Science and Nutrition (CN)

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