Fernanda Leme | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto de Tecnologia dos Alimentos

Fernanda Leme

Is this your profile? Do login to access your certificates

ADIÇÃO DE CULTURA AUTÓCTONE (Limosilactobacillus mucosae) NÃO MODIFICA O PERFIL DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM QUEIJO DE COALHO CAPRINO
ALVES, Angela Matilde Da Silva ¹
MORAES, Adriane Elisabete Antunes de ²
OLIVEIRA, Julia M C ³
COSTA, Camila N M ³
OLIVEIRA, Maria Elieidy Gomes de ⁴
LEME, Fernanda ⁵
PACHECO, Maria Teresa Bertoldo ⁶
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Ciências Aplicadas
³ Universidade Federal da Paraíba – Campus Areia
⁴ Universidade Federal de Campina Grande
⁵ Instituto de Tecnologia dos Alimentos
⁶ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164638

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (6)

Publications in other proceedings

SLACA 2019
Efeito da torra nos níveis de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em amêndoas de cacau