Elsa Ramalhosa | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Politécnico de Bragança / Instituto Politécnico de Bragança / Ciências Agrárias

Elsa Ramalhosa

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AVALIAÇÃO DE ACEITABILIDADE DE UM PÃO ÁRABE COM ADIÇÃO DE CENOURA E BETERRABA
AZEVEDO, Estela Corrêa de ¹
HERINGER, Matheus Zanard ²
COSTA, Sarah ²
KAWASE, Kátia Yuri Fausta ³
RAMALHOSA, Elsa ⁴
¹ Universidade Federal de Lavras
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Instituto Federal de Educação Fluminense
⁴ Instituto Politécnico de Bragança / Instituto Politécnico de Bragança / Ciências Agrárias
Vol.1, 2023 -
168552

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO SEMELHANTE AO PÃO ARÁBE COM ADIÇÃO DE BETERRABA E CENOURA
COSTA, Sarah ¹
AZEVEDO, Estela Corrêa de ¹
HERINGER, Matheus Zanard ¹
KAWASE, Kátia Yuri Fausta ²
RAMALHOSA, Elsa ³
¹ Instituto Federal Fluminense / Campus Bom Jesus do Itabapoana
² Instituto Federal de Educação Fluminense
³ Instituto Politécnico de Bragança / Instituto Politécnico de Bragança / Ciências Agrárias
Vol.1, 2023 -
168613

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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