Cícero Beserra de Menezes | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Cícero Beserra de Menezes

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SORGO NUTRE: Estudo empírico para definir as condições do processo de cocção para a inserção do sorgo na alimentação do brasileiro.
AGUIAR, Etiene Valéria de ¹
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ²
MENEZES, Cícero Beserra de ³
CAPRILES, Vanessa Dias ⁴
¹ Universidade Federal de São Paulo
² Milho e Sorgo / EMBRAPA
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
Vol.1, 2023 -
168630

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
SORGO COZIDO, PIPOCADO E EXTRUDADO: UMA NOVA ALTERNATIVA AOS CEREAIS DE USO COMUM
AGUIAR, Etiene Valéria de ¹
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ²
MENEZES, Cícero Beserra de ³
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ⁴
TAKEITI, Cristina Yoshie ⁵
CAPRILES, Vanessa Dias ⁶
¹ Universidade Federal de São Paulo
² Milho e Sorgo / EMBRAPA
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁵ Embrapa Agroindústria
⁶ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
Vol.1, 2023 -
168485

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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