Cassia R. Malacrida Mayer | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Cassia R. Malacrida Mayer

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Extração assistida por ultrassom e convencional de polissacarídeos do endocarpo espinhoso do pequi (Caryocar brasiliense Camb.): avaliação de compostos fenólicos e atividade antioxidante
CARVALHO, Lívia Cirino de ¹
MIURA, Leticia Kaori ²
MAYER, Cassia R. Malacrida ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol.1, 2023 -
168401

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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