Bruna Carla Agustini | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária/Embrapa Uva e Vinho

Bruna Carla Agustini

Is this your profile? Do login to access your certificates

IMPACT OF THERMOVINIFICATION COMBINED WITH THE USE OF INDIGENOUS YEASTS ON THE FERMENTATION KINETICS AND METABOLOMIC PROFILE OF SYRAH WINE MUST
SILVA, Islaine Santos ¹
LIMA, Marcos ²
BARROS, Ana Paula André ³
SILVA, Gildo Almeida da ⁴
AGUSTINI, Bruna Carla ⁴
MARQUES, Aline Telles Biasoto ⁵
¹ Universidade Federal da Bahia/Faculdade de farmácia/Pós-graduação em Ciência de Alimentos
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano / Campus Petrolina / Tecnologia em Alimentos
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária/Embrapa Uva e Vinho
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária/Embrapa Meio Ambiente
Vol.1, 2023 -
168504

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster

Co-authors (5)