Ana Paula Zapelini de Melo | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Ana Paula Zapelini de Melo

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APLICAÇÃO IN SITU DE NANOCÁPSULAS DE ÓLEOS ESSENCIAIS NA PRESERVAÇÃO DE PÃES
ROSA, Cleonice Gonçalves da ¹
NUNES, Michael Ramos ²
NORONHA, Carolina Montanheiro ³
CARDOSO, Sarah ²
MELO, Ana Paula Zapelini de ⁴
ROSA, Albanir Pereira da ⁵
BERTOLDI, Fabiano Cléber ⁶
BARRETO, Pedro Luiz Manique ³
¹ Universidade do Planalto Catarinense (UNIPLAC) / Programa de Pós Graduação em Ambiente e Saúde
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Santa Catarina / Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
⁴ Universidade Federal de Santa Catarina
⁵ Universidade do Planalto Catarinese
⁶ Extensão rural e pesquisa agropecuária de SC / Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina
Vol.1, 2023 -
168739

Food Formulation and Processing (FP)

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