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EFFECT OF THE COVID-19 PANDEMIC ON FOOD HABITS AND PERCEPTIONS: A STUDY WITH BRAZILIANS
Jéssica Ferreira Rodrigues
Campus Bambuí / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
Agora você poderia compartilhar comigo suas dúvidas, observações e parabenizações
Crie um tópicoFollowing the COVID-19 pandemic (caused by the SARS-CoV-2 coronavirus) at the beginning of 2020, containment measures have been taken by different countries around the globe. Citizens were forced to stay in quarantine, affecting their food consumption habits and food sector. These impacts have not yet been properly understood. Thus, it is important to describe the consequences of COVID-19 on food consumption habits globally, especially in the context of developing countries, such as Brazil. In this study, the Brazilian`s food consumption habits and perceptions during the COVID-19 pandemic were assessed, highlighting the food consumption changes and selection of food products. Consumer perceptions about issues related to food safety and food marketing were also assessed. An online survey was performed and data were analyzed by descriptive analysis; independence and per cell chi-square test; and factor analysis. Brazilians perceptions indicated that the COVID-19 pandemic context (assessed in May 2020) changed their food consumption and purchase. Respondents stated that they are eating and buying a greater amount of food, indicating a perception of a less healthy diet, mainly by women. On other hand, they are prioritizing homemade preparations and fresh food. Moreover, they reduced their shopping trips to markets and are starting to use delivery services and shopping platforms. Basic products of animal, vegetable, and bakery origin are being preferred during this period, in addition to economical packaging and products. Brazilians also indicated that they are more concerned with food safety and hygienic practices. However, at a time when global health is threatened, government agencies must create measures that ensure the food supply and consumer’s awareness, in order to guarantee the country's food security during the current crisis.
Marina Paraluppi Loureiro
Olá, primeiramente gostaria de parabenizar a equipe pelo trabalho. Tenho uma pergunta apenas, gostaria de saber se esses 312 indivíduos que participaram dessa pesquisa eram de um único município ou de diversas localidades/regiões do país.
Amanda Mellissa B Oliveira
Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?
Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
Jéssica Ferreira Rodrigues
Confira mais sobre nosso trabalho em: doi: 10.1016/j.tifs.2021.09.005
Amanda Mellissa B Oliveira
Obrigada, Jéssica.
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Jéssica Ferreira Rodrigues
Muito obrigada Marina!
Os participantes eram de diversas localidades do país.
abraço
Marina Paraluppi Loureiro
Entendi! Muito obrigada por esclarecer minha dúvida! Abraços!