Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Feed de Atividades

Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

Todas as atividades (50)

Claudimara da Silva Portela respondeu o tópico "Curiosidade "

Publicação: ALKALOID CONTENTS IN INTERVARIETAL HYBRIDS OF Coffea canephora GROWN IN THE WESTERN AMAZON

O que levou a escolher este tema para realizar o estudo?

3 pessoas favoritaram o trabalho "Sheep dry-cured legs: effect of spices and maturation time on volatile profile and mold growing "

Elogio

Danyelly Silva Amorim respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DE Bactris gasipaes Kunth

Olá Jamille ! P. Parabéns pelo seu trabalho. Sucessos nos próximos trabalhos. felicidades .

Elogio

Danyelly Silva Amorim respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE PÃES ELABORADOS COM ADIÇÃO DE POLPA DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) E PITAYA (Hylocereus polyrhizus)

Parabéns pelos excelente slides e trabalho.

Sucessos nos próximos trabalhos .

Elogio

Danyelly Silva Amorim respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: DESENVOLVIMENTO DE PÃES ELABORADOS COM POLPA DE Theobroma grandiflorum E Hylocereus polyrhizus: UMA AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Sugestão

Danyelly Silva Amorim respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE PÃES ELABORADOS COM ADIÇÃO DE POLPA DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) E PITAYA (Hylocereus polyrhizus)

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

Elogio

Danyelly Silva Amorim respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Sugestão

Danyelly Silva Amorim respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

Elogio

Danyelly Silva Amorim respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS OBTIDOS DA FARINHA DO RESÍDUO DA ACEROLA

Adorei este estudo. Parabéns.

Elogio

Danyelly Silva Amorim respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: DESENVOLVIMENTO DE PÃES ELABORADOS COM POLPA DE Theobroma grandiflorum E Hylocereus polyrhizus: UMA AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

Parabéns a equipe do trabalho . Vocês pretendem fazer avaliação sensorial do produto ?

Saudações Científicas

Elogio

Maria Cristina Freitas respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: THE USE OF PODCAST LIKE DIGITAL RESOURCE IN PUBLIC POLICIES RELATED TO FNS

Parabéns a equipe pela utilização de mídia digital para veicular informações sobre SAN. Como poemos tornar essa metodologia rotineira em escolas ?

Saudações Científicas

Questão

Nathalia Gomes Ribeiro respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Elogio

Nathalia Gomes Ribeiro respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

Olá. Parabéns pelo trabalho! Excelente tema e apresentação! :)

Sugestão

Nathalia Gomes Ribeiro respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

1 pessoa favoritou o trabalho "PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ"

Elogio

Carine da Fonseca Cechin respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANTIBIOTIC RESISTANCE OF KLEBSIELLA SPP. ISOLATED FROM POWDERED INFANT CEREALS

Excelente estudo, parabéns.

1 pessoa favoritou o trabalho "EFFECT OF NUTRITIONAL COMPONENTS ON THE BIOACCESSIBLE FRACTION OF MINERALS IN GREEN BANANA FLOUR"

Questão

Magali Soares dos Santos Pozza respondeu o tópico "Curiosidade "

Publicação: Antimicrobial Photodynamic Therapy in the inactivation of Staphylococcus aureus isolated from cow and goat milk

O que motivou a escolha deste tema por vocês? Parabéns.

Elogio

LARISSA GRAZIELE RAUBER DUARTE respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS COMO INIBIDORES DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE MONOGLICERÍDEOS

Excelente trabalho.

Elogio

Lára Franco Santos respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: Antimicrobial action of butiá pomace extract against Bacillus cereus

Excelente trabalho.

Questão

Taísa Pires de Jesus Santini respondeu o tópico "Curiosidade "

Publicação: AÇÃO ANTAGONISTA E POTENCIAL PROBIÓTICO DE BACTÉRIAS LÁTICAS FRENTE A CEPAS DE Cronobacter sakazakii

Teve alguma dificuldade para realizar este estudo?

Elogio

Cristiane Rodrigues respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: AQUEOUS EXTRACT OF CERATONIA SILIQUA MODULATES DAF-16 PATHWAY IN C.elegans

Excelente estudo, parabéns.

Questão

LUANA ALVES TAVARES respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Olá. Gostaria de saber qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho.

Elogio

LUANA ALVES TAVARES respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Parabséns pelo trabalho!

Questão

LUANA ALVES TAVARES respondeu o tópico "Melhorias"

Publicação: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Você pensa em dar continuidade neste trabalho de alguma forma?

Elogio

BRUNA GUEDES DE MELO respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANTIOXODIANT ANALYSIS OF OAT FLOUR AND COCOA MUFFIN ADDED WITH CHIA SEED HYDRATED AS A COCONUT OIL SUBSTITUTE

Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.

Elogio

Thainá Gomes Peixoto respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: Avaliação da Atividade Anti-inflamatória in vitro do Guaraná em Pó (Paullinia cupana) e da Polpa de Açaí (Euterpe oleraceae Martius).

Achei interessante, parabéns pelo trabalho.

Elogio

Vandressa Alves respondeu o tópico "Parabéns pelo trabalho!"

Publicação: CHARACTERIZATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM ARAÇÁ SEEDS BY LC-MS

Parabéns pelo trabalho!

Qual é a próxima etapa da pesquisa de vocês? Vocês pretendem aplicar farinhas das sementes em algum novo produto? Caso sim, já definiram algum produto ?

Elogio

Viviane Michele dos Santos respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF LIQUID CHEEESE WHEY-BASED FROZEN YOGURTS SUPPLEMENTED WITH INULIN

Adorei o seu estudo.

Elogio

Diógenes Gomes de Sousa respondeu o tópico "ELOGIO"

Publicação: ADDING NON-MEAT PROTEINS IN SOFTER RESTRUCTURED MEAT PRODUCTS CONTAINING PAPAIN

Excelente trabalho.

Elogio

Marta Angela de Almeida Sousa Cruz respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITY AND IN VITRO ANTIOXIDANT EFFECT OF HYBRID VITIS VINIFERA L. VARIETIES SWEET SAPPHIRE AND SWEET SURPRISE ON HUMAN PROSTATE HUMAN CANCER CELLS

Achei interessante, parabéns pelo trabalho.

Questão

Marta Angela de Almeida Sousa Cruz e outra pessoa responderam o tópico "Curiosidade "

Publicação: ANTIOXIDANT ACTIVITY AND ANTIPROIFERATIVE EFFECT OF EXTRACTS FROM TAMARILLO (Solanum betaceum Cav.) IN HUMAN PROSTATE CANCER CELLS

Qual foi a parte da pesquisa que você achou mais fácil e a mais difícil de realizar?

Elogio

Bruna dos Reis Gasparetto Cruz respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: ANTIFUNGAL ACTIVITY EVALUATION OF TAHITI LEMON (CITRUS LATIFOLIA TAN.) ESSENTIAL OIL AGAINST ASPERGILLUS SPP. FROM LOAF BREAD

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

1 pessoa favoritou o trabalho "ANTIFUNGAL ACTIVITY EVALUATION OF TAHITI LEMON (CITRUS LATIFOLIA TAN.) ESSENTIAL OIL AGAINST ASPERGILLUS SPP. FROM LOAF BREAD"

Elogio

Ytaiara Lima Pereira respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: AVALIAÇÃO DA APLICABILIDADE DE POLPA DE CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDIFLORUM) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL EM FISHBURGUER À BASE DE PIRAMUTABA (BRACHYPLATYSTOMA VAILANTII)

Excelente estudo, parabéns.

Elogio

Caroline Alves Batista respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E TEOR DE CAROTENOIDES DA BATATA-DOCE BEAUREGARD CULTIVADA NO NORTE DE MATO GROSSO

Gostei bastante deste trabalho.

Elogio

Bruna dos Reis Gasparetto Cruz respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANTIFUNGAL ACTIVITY EVALUATION OF TAHITI LEMON (CITRUS LATIFOLIA TAN.) ESSENTIAL OIL AGAINST ASPERGILLUS SPP. FROM LOAF BREAD

Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.

Questão

Ytaiara Lima Pereira e 2 outras pessoas responderam o tópico "Elogio "

Publicação: AVALIAÇÃO DA COR DE FISHBURGUERS À BASE DE PIRAMUTABA (BRACHYPLATYSTOMA VAILANTII) COM ADIÇÃO DE POLPA DE CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDIFLORUM) E ANTIOXIDANTE SINTÉTICO

O que motivou a escolha deste tema por vocês? Parabéns pelo trabalho.

Outros

Sheyla Maria Barreto Amaral respondeu o tópico "Curiosidade "

Publicação: ANALYSIS OF BEAUREGARD SWEET POTATO FLOUR USING QUECHERS METHOD AND GAS CHROMATOGRAPHY COUPLED TO MASS SPECTROMETRY

O que motivou a escolha deste tema?

Elogio

Letícia de Souza Scherrer respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: AVALIAÇÃO DE INDICADORES ASSOCIADOS À RANCIFICAÇÃO EM LEITES DE CABRA UHT

Achei interessante, parabéns pelo trabalho.

Questão

Luan Ramos da Silva respondeu o tópico "Curiosidade "

Publicação: ANALYSIS OF LABELS OF SOFT DRINK, GUARANA FLAVOR, FROM MANAUS, AM, BRAZIL

O que motivou a escolha deste tema? Parabéns pelo trabalho.

Questão

Yves José de Souza Santos respondeu o tópico "Compostos Fenólicos "

Publicação: Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour

Gostaria de saber qual quantidade de amostras foram usadas!? Parecem ter sido bastante.

E muito interessante sua pesquisa, parabéns!

Questão

Yves José de Souza Santos e outra pessoa responderam o tópico "Compostos Fenólicos "

Publicação: Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour

Bastante interessante seu trabalho!

Em relação a calibração, essa etapa é complexa em relação a sua experiência nessa pesquisa?

Elogio

Fernando Eugênio Teixeira Cunha respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANTIMICROBIAL ACTIVITY EVALUATION OF RED JAMBO LEAF EXTRACTS (SYZYGIUM MALACCENSIS)

Adorei este estudo. Parabéns.

Elogio

Yves José de Souza Santos respondeu o tópico "Compostos Fenólicos "

Publicação: Prediction of Total Phenolic Content and Antioxidant Capacity in Products Made with Different Concentrations of Pupunha (Bactris Gasipes) Flour

Uma ótima pesquisa!

Parabéns pelo trabalho!

Elogio

Bianca Guimarães respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: APLICAÇÃO DO ULTRASSOM NA PRODUÇÃO DO VINHO DA UVA BRS CARMEM E SUA INFLUÊNCIA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.

Elogio

Cristiane Mesquita da Silva Gorgonio respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E LISTA DE INGREDIENTES DE EMBUTIDOS MEDIANTE A NOVA ROTULAGEM

Tema interessante, gostei.

Elogio

Crislei Gonçalves Pereira respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANALOGUES OF ANIMAL PRODUCTS: ANALYSIS OF STRATEGIES USED FOR DESIGNATIONS AND LABELING IN BRAZIL

Gostei do trabalho

Elogio

Sandra Lira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: ANTI-DIABETIC PROPERTIES OF PITAYA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) IN ALOXAN-INDUCED DIABETIC MICE

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Questão

Sandra Lira respondeu o tópico "Curiosidade "

Publicação: ANTI-DIABETIC PROPERTIES OF PITAYA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) IN ALOXAN-INDUCED DIABETIC MICE

O que motivou a escolha deste tema por vocês? Parabéns pelo trabalho.

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