Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos | Galoá Proceedings

Feed de Atividades

Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

Todas as atividades (50)

1 pessoa favoritou o trabalho "SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY"

1 pessoa favoritou o trabalho "PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF MICRO AND NANOPARTICLES OF POMEGRANATE SEED OIL "

1 pessoa favoritou o trabalho "EVALUATION OF THE VIABILITY OF MICROENCAPSULATED PROBIOTICS IN GELATIN AND ALGINATE BY EMULSIFICATION OIL/WATER"

1 pessoa favoritou o trabalho "SECAGEM DE POLPA E SEMENTE DE GILA (Cucurbita ficifolia)"

2 pessoas favoritaram o trabalho "DEVELOPMENT OF A PREDICTIVE MODEL OF SALMONELLA INACTIVATION IN INFANT FORMULA SUBMITTED TO OHMIC HEATING"

1 pessoa favoritou o trabalho "Development and validation of a predictive model of Salmonella inactivation in infant formula submitted to microwave heating"

1 pessoa favoritou o trabalho "THERMOSONICATION IN ORANGE WHEY DRINKS IMPROVES RHEOLOGICAL PROPERTIES AND THE VOLATILE PROFILE WHITOUT EFFECT ON COLOR PARAMENTERS "

1 pessoa favoritou o trabalho "THERMOSONICATION EXTENDS SHEL LIFE AND IMPROVES THE RETENTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN WHEY-ORANGE JUICE DRINK"

1 pessoa favoritou o trabalho "EFEITO DO AQUECIMENTO MICRO-ONDAS NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS DE UMA BEBIDA MISTA DE SUCO DE LARANJA E LEITE"

1 pessoa favoritou o trabalho "BENEFITS OF COLD PLASMA TECHNOLOGY ON THE WHEY BEVERAGE PROCESSING"

1 pessoa favoritou o trabalho "Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis"

Mariele Nascimento de Souza respondeu o tópico "ELOGIO"

Publicação: Avaliação da influência de diferentes superfícies e temperaturas de secagem para filme comestível elaborado com óleo vegetal

Adorei este estudo. Parabéns.

Márcia Crestani Bin respondeu o tópico "Curiosidade "

Publicação: APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS DE Campomanesia spp NA OBTENÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS POR HIDRODESTILAÇÃO

O que motivou a escolha deste tema por vocês? Parabéns pelo trabalho.

Nathalia Gomes Ribeiro respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Nathalia Gomes Ribeiro respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

Olá. Parabéns pelo trabalho! Excelente tema e apresentação! :)

Nathalia Gomes Ribeiro respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

LUANA ALVES TAVARES respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Olá. Gostaria de saber qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho.

LUANA ALVES TAVARES respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Parabséns pelo trabalho!

LUANA ALVES TAVARES respondeu o tópico "Melhorias"

Publicação: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Você pensa em dar continuidade neste trabalho de alguma forma?

Bianca Guimarães respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: APLICAÇÃO DO ULTRASSOM NA PRODUÇÃO DO VINHO DA UVA BRS CARMEM E SUA INFLUÊNCIA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.

Thaís Regina Rodrigues Vieira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: PITAYA EXTRACT RICH IN BETALAINS AND PHENOLIC COMPOUNDS: A COMPARISON BETWEEN ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION AND CONVENTIONAL EXTRACTION

Mais um ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação! :)

Amanda Mellissa B Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "Parabéns."

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Amanda, obrigada pelo feedback em meu estudo. Aproveito para te parabenizar por seu estudo e brilhante apresentação de seus achados. Sua pesquisa é interessantíssima e de grande relevância para quem trabalha nessa área, pois precisamos de estudos que comparem as técnicas de extração para otimização de resultados. Sucesso!!! E, continue sua pesquisa.

Amanda Mellissa B Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "Pergunta"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Excelente trabalho, parabéns a todos os envolvidos! Gostaria de saber se a pandemia afetou de alguma forma para realizar esse trabalho, ou se houve algum outro desafio enfrentado durante as análises e se vocês pretendem utilizar outros métodos de extração em futuros trabalhos?

Rafael Fernandes Almeida respondeu o tópico "Parabéns!!!"

Publicação: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Muito interessante seu estudo, o secador solar construido e seus resultados. Parabéns, continue e amplie seus experimentos.

Roberto Pessanha da Silva Pires respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: Development and validation of a predictive model of Salmonella inactivation in infant formula submitted to microwave heating

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Pretende testar novas técnicas?

Roberto Pessanha da Silva Pires respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Development and validation of a predictive model of Salmonella inactivation in infant formula submitted to microwave heating

Oi, Roberto. Gostei muito do seu trabalho. Parabéns!

Roberto Pessanha da Silva Pires respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: DEVELOPMENT OF A PREDICTIVE MODEL OF SALMONELLA INACTIVATION IN INFANT FORMULA SUBMITTED TO OHMIC HEATING

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Roberto Pessanha da Silva Pires respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: DEVELOPMENT OF A PREDICTIVE MODEL OF SALMONELLA INACTIVATION IN INFANT FORMULA SUBMITTED TO OHMIC HEATING

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Roberto Pessanha da Silva Pires respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: DEVELOPMENT OF A PREDICTIVE MODEL OF SALMONELLA INACTIVATION IN INFANT FORMULA SUBMITTED TO OHMIC HEATING

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)

Elessandra da Rosa Zavareze respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: NANOFIBERS OF SWEET POTATO STARCH WITH RED ONION SKIN BIOACTIVE EXTRACT PRODUCED BY ELECTROSPINNING

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Maurício Masaru de Souza Ribeiro respondeu o tópico "Pergunta"

Publicação: EFFECT OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION VARIABLES TO OBTAIN EXTRACT FROM BARBATIMÃO (Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville) BARK

Olá! Eu quero te parabenizar pelo excelente trabalho! Trabalho com extração assistida por ultrassom também e vi que você obteve resultados parecidos com os meus. Gostaria de saber se pretende testar outras técnicas e outras condições.

3 pessoas gostaram do tópico "Resíduo do resíduo"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Adorei! Fiquei curioso para saber o que é feito o resíduo após a extração dos fenólicos. Sei que esse processo já agrega valor ao resíduo, mas acredito que o material que sobra ainda possua finalidades interessantes. O que pensa sobre?

Arthur Pompilio da Capela respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: USE OF PHYSICAL PROCESSES TO MAXIMIZE GOAT CREAM HYDROLYSIS: IMPACT ON ENZYMATIC HYDROLYSIS AND STRUCTURE

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Francielle Miranda de Matos respondeu o tópico "Parabéns"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Tente superar essa minha amiga, e falhe haha

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: GC-MS Method for Dosing of Carvacrol in Oregano Oil: Development and Validation

Olá, quais foram os maiores desafios enfrentados na realização deste trabalho?

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: ENERGY RECOVERY FROM FROZEN CONCENTRATED ORANGE JUICE PRODUCTION BY ANAEROBIC DIGESTION

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: Impact of ultrasound on pumpkin seed protein hydrolysis by alcalase: effects on enzyme, protein and assisted reaction

Adorei o seu trabalho! Eu também trabalho com ultrassom e fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições e quais as maiores dificuldades enfrentadas na realização do trabalho.:

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: ULTRASOUND ASSISTED ENZYMATIC HYDROLISIS OF GOAT MILK CASEIN

Adorei o seu trabalho! Eu também trabalho com ultrassom e fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições e quais as maiores dificuldades enfrentadas na realização do trabalho.:

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

Amanda Mellissa B Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "Melhorias"

Publicação: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Você pretende continuar trabalhando nessa linha de pesquisa? Se sim, tem sugestões futuras? Pensa em combinar técnicas?

Amanda Mellissa B Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "Desafios"

Publicação: Added Value in Buriti Oil Chain in Context of Green Economy: Case of Buriti Oil from Apuí Cooperative, AM

Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

2 pessoas favoritaram o trabalho "EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE"

Maria Luiza Mendonça de Barros Barbosa Gonçalves e 2 outras pessoas responderam o tópico "Elogio"

Publicação: Added Value in Buriti Oil Chain in Context of Green Economy: Case of Buriti Oil from Apuí Cooperative, AM

Parabéns pelo excelente trabalho, Maria!

Matheus Felipe Souza Oliveira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Adorei o trabalho! Também trabalho com ultrassom e achei o seu trabalho muito bem feito. Parabéns!!

Matheus Felipe Souza Oliveira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Physicochemical analysis between anthocyanin microparticles retained in the collecting pot and in the cooling chamber of the spray chiller

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Métodos de extração"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Excelente trabalho!

Você acha que o rendimento de fenólicos pode aumentar se forem utilizados métodos de extração combinados (ex: PLE e UAE)?

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Excelente!"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Ótimo trabalho, parabéns!

1 pessoa favoritou o trabalho "PRODUÇÃO DE FIBRAS POLIMÉRICAS PELO PROCESSO DE SOLUTION BLOW SPINNING"

1 pessoa favoritou o trabalho "INFLUENCE OF THE ADDITION OF MALT POSTAGE AND ANTI-WEIGHTING IN EXPANDED STARCH FOAM"

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Ótimo trabalho"

Publicação: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Parabéns pelo trabalho Amanda! Adorei seu trabalho!👏🏻👏🏻