Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos | Galoá Proceedings

Feed de Atividades

Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

Todas as atividades (50)

2 pessoas favoritaram o trabalho "ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E LISTA DE INGREDIENTES DE EMBUTIDOS MEDIANTE A NOVA ROTULAGEM"

1 pessoa favoritou o trabalho "ANALOGUES OF ANIMAL PRODUCTS: ANALYSIS OF STRATEGIES USED FOR DESIGNATIONS AND LABELING IN BRAZIL"

1 pessoa favoritou o trabalho "CONTAGEM DE BOLORES E LEVEDURAS EM CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR UTILIZADO PARA PRODUÇÃO DE CACHAÇA"

Bruna Caroline da Silva Lima respondeu o tópico "Como encontrar o trabalho em pdf"

Publicação: POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO EXTRATO DE RED PITAYA (Hylocereus monacanthus)

Onde posso encontrar este trabalho em pdf?

2 pessoas favoritaram o trabalho "MICROBIOLOGICAL QUALITY OF RAW COW’S MILK COLLECT FROM COMMERCIAL ESTABLISHMENTS IN THE CITY OF PETROLINA, PERNAMBUCO, BRAZIL"

1 pessoa favoritou o trabalho "QUALITATIVE ANALYSIS OF VOLATILE ORGANIC COMPOUNDS-VOCs IN MIXED BEVERAGE AND FRUIT YOGHURTS"

1 pessoa favoritou o trabalho "QUANTITATIVE RISK ASSESSMENT FOR STAPHYLOCOCCAL ENTEROTOXIN TYPE A POISONING DUE TO CONSUMPTION OF MINAS FRESCAL CHEESE IN BRAZIL"

1 pessoa favoritou o trabalho "COMO A TECNOLOGIA MICRO-ONDAS É PERCEBIDA? UM ESTUDO TRANSCULTURAL SOBRE SEGURANÇA DE ALIMENTOS ENTRE BRASIL E PORTUGAL"

1 pessoa favoritou o trabalho "Diversidade de Fusarium sp. em cevada nativa do Brasil"

Marina Malta respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA (GOMA PARA TAPIOCA) INDUSTRIALIZADA

Excelente apresentação, parabéns pelo trabalho!

Marina Malta respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA (GOMA PARA TAPIOCA) INDUSTRIALIZADA

Olá Marina ! Parabéns pela excelente apresentação. Sucessos nos próximos trabalhos .

Marina Malta respondeu o tópico "ELOGIO"

Publicação: ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA (GOMA PARA TAPIOCA) INDUSTRIALIZADA

Super bacana o trabalho de vocês.

Marina Malta respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: APLICAÇÃO DA METODOLOGIA HACCP EM UMA PLANTA DE PRODUÇÃO DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA INDUSTRIALIZADA

Excelente trabalho.

Marina Malta respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: APLICAÇÃO DA METODOLOGIA HACCP EM UMA PLANTA DE PRODUÇÃO DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA INDUSTRIALIZADA

Parabéns a equipe pelo trabalho. E o controle da água adicionada ao processo?

Felicidades.

1 pessoa favoritou o trabalho "Development of high stability nuggets during frying"

1 pessoa favoritou o trabalho "Salmonella Enteritidis AND Salmonella Ohio AS THE MOST PREVALENT SEROTYOPES IN CHICKEN FROM 1999 TO 2018"

Ednilson da Silva Andrade respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: AN ANALYSIS OF THE CONTRIBUTIONS OF THE GEOGRAPHICAL INDICATION OF CACAU CABRUCA SUL BAHIA TO PROMOTE ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY AND REGIONAL DEVELOPMENT

Parabéns pelo trabalho realizado.

Maria Cristina Freitas respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: THE USE OF PODCAST LIKE DIGITAL RESOURCE IN PUBLIC POLICIES RELATED TO FNS

Parabéns a equipe pela utilização de mídia digital para veicular informações sobre SAN. Como poemos tornar essa metodologia rotineira em escolas ?

Saudações Científicas

Magali Soares dos Santos Pozza respondeu o tópico "Curiosidade "

Publicação: Antimicrobial Photodynamic Therapy in the inactivation of Staphylococcus aureus isolated from cow and goat milk

O que motivou a escolha deste tema por vocês? Parabéns.

Lára Franco Santos respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: Antimicrobial action of butiá pomace extract against Bacillus cereus

Excelente trabalho.

Taísa Pires de Jesus Santini respondeu o tópico "Curiosidade "

Publicação: AÇÃO ANTAGONISTA E POTENCIAL PROBIÓTICO DE BACTÉRIAS LÁTICAS FRENTE A CEPAS DE Cronobacter sakazakii

Teve alguma dificuldade para realizar este estudo?

Luan Ramos da Silva e outra pessoa responderam o tópico "Curiosidade "

Publicação: ANALYSIS OF LABELS OF SOFT DRINK, GUARANA FLAVOR, FROM MANAUS, AM, BRAZIL

O que motivou a escolha deste tema? Parabéns pelo trabalho.

Cristiane Mesquita da Silva Gorgonio respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E LISTA DE INGREDIENTES DE EMBUTIDOS MEDIANTE A NOVA ROTULAGEM

Tema interessante, gostei.

Crislei Gonçalves Pereira respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: ANALOGUES OF ANIMAL PRODUCTS: ANALYSIS OF STRATEGIES USED FOR DESIGNATIONS AND LABELING IN BRAZIL

Gostei do trabalho

Celma Oliveira Barbosa e outra pessoa responderam o tópico "Parabéns"

Publicação: Composition aspects and nutritional appeals in 10 commercial brands of plant-based burgers in Brazil: a critical assessment

Parabéns pelo estudo e a preocupação atual no aporte protéico de produtos vegetais.

GILMAR FREIRE COSTA respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Composition aspects and nutritional appeals in 10 commercial brands of plant-based burgers in Brazil: a critical assessment

Parabéns pelo trabalho! Achei a temática de grande importância para a ciência e a tecnologia de alimentos!

Thaiza Serrano Pinheiro de Souza respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: INSIGHTS FOR FOODSERVICE INDUSTRY DURING COVID-19: A BIBLIOMETRICS ANALYSIS

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Elisa Norberto Ferreira Santos e outra pessoa responderam o tópico "Elogio"

Publicação: AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DAS AÇÕES EDUCATIVAS QUANTO À ROTULAGEM DE ALIMENTOS OFERTADAS AOS RESPONSÁVEIS PELOS ESTABELECIMENTOS AGROINDUSTRIAIS RURAIS DE PEQUENO PORTE DO MUNICÍPIO DE UBERLÂNDIA – MG.

Parabéns a equipe pelo trabalho.. .

Felicidades

Thaiza Serrano Pinheiro de Souza respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: PERSIMMON-BASED PRODUCTS – A BIBLIOMETRIC REVIEW

Mais um ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação! :)

Andressa Facci Villas Boas respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: COMPARAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES TIPOS DE QUEIJOS

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Amanda Mellissa B Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "pergunta"

Publicação: ANALOGUES OF ANIMAL PRODUCTS: ANALYSIS OF STRATEGIES USED FOR DESIGNATIONS AND LABELING IN BRAZIL

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: EFEITO DO ULTRASSOM E DA ÁGUA ELETROLISADA BÁSICA SOBRE A OXIDAÇÃO DE MORTADELA ITALIANA COM TEOR REDUZIDO DE NaCl

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: EFEITO DO ULTRASSOM E DA ÁGUA ELETROLISADA BÁSICA SOBRE A OXIDAÇÃO DE MORTADELA ITALIANA COM TEOR REDUZIDO DE NaCl

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)
Amei o tema. Eu trabalho com ultrassom e gostei de ver mais uma aplicação.

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "pergunta"

Publicação: Analysis of labels for dairy drinks sold in the municipality of Currais Novos - RN

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade à esta pesquisa?

Thaiza Serrano Pinheiro de Souza respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: INSIGHTS FOR FOODSERVICE INDUSTRY DURING COVID-19: A BIBLIOMETRICS ANALYSIS

Olá. Tudo bem? Primeiramente gostaria de lhe parabenizar pelo excelente trabalho! Li uns artigos sobre o tema e acho de grande importância estudar e discutir a situação da indústria alimentícia em meio à pandemia.

Andressa Facci Villas Boas respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: COMPARAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES TIPOS DE QUEIJOS

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Paula Mantovani dos Santos respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: DEVELOPMENT OF A NOVEL MOLECULARLY IMPRINTED POLYVINYLIMIDAZOLE/FUNCTIONALIZED CARBON BLACK NANOCOMPOSITE-BASED PASTE ELECTRODE FOR ELECTROCHEMICAL SENSING OF IMAZETHAPYR IN RICE SAMPLES

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

GILMAR FREIRE COSTA respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Composition aspects and nutritional appeals in 10 commercial brands of plant-based burgers in Brazil: a critical assessment

Oi Gilmar, parabéns pelo trabalho! :)

Este é um tema de suma importância, visto que, os consumidores estão se interessando mais por estes produtos.

Maria Sandolene Carolino e outra pessoa responderam o tópico "Elogio"

Publicação: AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO DO CONSUMIDOR EM RELAÇÃO À ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS DIET E LIGHT

Parabéns pelo trabalho!

Cristiane Mesquita da Silva Gorgonio e outra pessoa responderam o tópico "Elogio"

Publicação: ANÁLISE DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS E LISTA DE INGREDIENTES DE EMBUTIDOS MEDIANTE A NOVA ROTULAGEM

Parabéns pelo trabalho, o tema é muito relevante frente as legislações que entrarão em vigor no próximo ano.

Crislei Gonçalves Pereira e outra pessoa responderam o tópico "Elogio"

Publicação: EVALUATION OF SWEETENERS CONTENT DECLARED ON LABELS OF NON-ALCOHOLIC BEVERAGES COMMERCIALIZED IN BELO HORIZONTE

Parabéns por mais um ótimo trabalho!

Crislei Gonçalves Pereira e outra pessoa responderam o tópico "Elogio"

Publicação: ANALOGUES OF ANIMAL PRODUCTS: ANALYSIS OF STRATEGIES USED FOR DESIGNATIONS AND LABELING IN BRAZIL

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Gabriela Aguiar Campolina respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE MORANGOS ORGÂNICOS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA (GOMA PARA TAPIOCA) INDUSTRIALIZADA

Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

Marina Malta e outra pessoa responderam o tópico "Elogio"

Publicação: ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA (GOMA PARA TAPIOCA) INDUSTRIALIZADA

Parabéns pelo seu trabalho! Achei um assunto muito interessante.

1 pessoa favoritou o trabalho "INSIGHTS FOR FOODSERVICE INDUSTRY DURING COVID-19: A BIBLIOMETRICS ANALYSIS"

Amanda Mellissa B Oliveira respondeu o tópico "Desafios"

Publicação: Composition aspects and nutritional appeals in 10 commercial brands of plant-based burgers in Brazil: a critical assessment

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

GILMAR FREIRE COSTA respondeu o tópico "Sugestão"

Publicação: Composition aspects and nutritional appeals in 10 commercial brands of plant-based burgers in Brazil: a critical assessment

Só toma cuidado com o tamanho e a posição das imagens e gráficos, porque as vezes dificulta a visualização.

GILMAR FREIRE COSTA respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: Composition aspects and nutritional appeals in 10 commercial brands of plant-based burgers in Brazil: a critical assessment

Parabéns pelo trabalho!!

1 pessoa favoritou o trabalho "ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA (GOMA PARA TAPIOCA) INDUSTRIALIZADA"