Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Feed de Atividades

Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

Todas as atividades (22)

Michela de Lima Bezerra respondeu o tópico "Ótimo trabalho"

Publicação: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Aprendi muito sobre o alho natural e negro, além das suas diversas aplicações, como ser anti oxidante e redutor de glicêmia.

Realmente interessante e bem didático.

3 pessoas favoritaram o trabalho "AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS DA FRUTICULTURA AMAZÔNICA FERMENTADOS COM SACCHAROMYCES CEREVISIAE"

Elogio

Michela de Lima Bezerra respondeu o tópico "Perfeita Apresentação e Estudo."

Publicação: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns pela apresentação, muito segura do assunto.

Também gostei bastante da temática abordada, tendo em vista a utilização em larga escala do produto em questão, e em relação as tecnologias a ele aplicada é algo novo para mim, mas acredito que é algo vantajoso num futuro bem próximo, quando observamos o interesse dos consumidores por produtos farináceos.

Elogio

Michela de Lima Bezerra respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Excelente trabalho! Meus parabéns!!

Elogio

Michela de Lima Bezerra respondeu o tópico "Ótimo trabalho"

Publicação: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns pela apresentação, ficou excelente 👏🏼

Elogio

Michela de Lima Bezerra respondeu o tópico "Apresentação Espetacular!"

Publicação: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns, Michela e todos os envolvidos na pesquisa! É de grande importância para a indústria e para o meio ambiente, encontrar maneiras de utilizar e agregar valor a esses subprodutos, que muita das vezes são descartados.

Elogio

Michela de Lima Bezerra respondeu o tópico "Excelente apresentação "

Publicação: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns pela apresentação Michela! É de grande importância estudarmos cada vez mais formas de aplicar o que normalmente é tratado como resíduo (neste caso as cascas do alho) e aproveitar todos os esses compostos presentes.

Elogio

Michela de Lima Bezerra respondeu o tópico "Excelente apresentação."

Publicação: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns pela apresentação Michela, de extrema importância a disseminação do conhecimento a respeito da aplicação desses compostos no ramo alimentício👏🏼

Elogio

Michela de Lima Bezerra respondeu o tópico "ELOGIO"

Publicação: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

PARABÉNS MICHELA!! Excelente trabalho. 👏🏻

1 pessoa favoritou o trabalho "MODULATION OF PHENOLIC CONTENT IN MERLOT WINES BY DIRECT APPLICATION OF BORON TO GRAPES BUNCH"

2 pessoas favoritaram o trabalho "POST- FERMENTATION MACERATION PROCESS APPLIED TO WHITE WINEMAKING"

1 pessoa favoritou o trabalho "EFFECT OF ULTRASOUND INTENSITIES ON INSTRUMENTAL COLOR AND WARNER BRATZLER SHEAR FORCE OF LONGISSIMUS LUMBORUM BEEF"

1 pessoa favoritou o trabalho "PROXIMATE COMPOSITION, AMYLOSE CONTENT, VITAMIN E AND FATTY ACID COMPOSITION OF BRAZILIAN AROMATIC RICE"

1 pessoa favoritou o trabalho "Influence of pasture-fed and grain-fed diet on color stability and lipid oxidation of Longissimus Lumborum muscle from Bos Indicus cattle."

Elogio

Loíse Caroline Santos de Lima respondeu o tópico "Apresentação"

Publicação: EFFECT OF ULTRASOUND INTENSITIES ON INSTRUMENTAL COLOR AND WARNER BRATZLER SHEAR FORCE OF LONGISSIMUS LUMBORUM BEEF

Parabéns pela apresentação, Loíse!

1 pessoa favoritou o trabalho "MINERALS, PHYTOSTEROLS, AND FREE PHENOLICS FROM AROMATIC RICE IN DIFFERENT PLANTING TIMES "

1 pessoa favoritou o trabalho "PERFIL DE COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS DE UVAIAS (EUGENIA PYRIFORMIS CAMBESS) POR SPME-HS/GC-MS"

1 pessoa favoritou o trabalho "ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POMEGRANATE (Punica granatum L.) PEEL BIOWASTE OF DIFFERENT VARIETIES"

1 pessoa favoritou o trabalho "CARNE IN NATURA: AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR EM LONGISSIMUS LUMBORUM DE GADO NELORE COM DIFERENTES FAIXAS DE PHf"

2 pessoas favoritaram o trabalho "RAW MATERIAL COLLAGEN FROM RABBITS AS AN ALTERNATIVE SOURCE TO TRADITIONALS"

4 pessoas favoritaram o trabalho "JUNDIÁ SKIN (Rhamdia quelen) FOR GELATIN EXTRACTION: AN ALTERNATIVE TO BY-PRODUCT DISPOSAL"

1 pessoa favoritou o trabalho "PHYSICAL PRETREATMENT ON COMMON BEAN STARCH AT ACID HYDROLYZED NANOCRYSTALS STRUCTURE AND PROPERTIES"

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Feed de Atividades

Discussões Científicas de Qualidade