Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Follow the main updates and discussions about the papers published in SLACA 2021!

All activities (50)

Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior replied to the topic "Elogio"

Publication: ULTRASOUND-ASSISTED HYDROLYSIS OF GOAT MILK CREAM PRE-TREATED BY DIFFERENT PHYSICAL METHODS: EFFECT ON HYDROLYSIS KINETICS

Mais um ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação! :)

Question

Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior replied to the topic "pergunta"

Publication: IMPACT OF ULTRASOUND ON THE GENERATION OF LOW MOLECULAR WEIGHT PEPTIDES FROM HYDROLYSIS OF GOAT MILK CASEIN

Adorei o seu trabalho! Eu também trabalho com ultrassom e fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições e quais as maiores dificuldades enfrentadas na realização do trabalho.:

Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Compliment

Carla Andressa Almeida Farias replied to the topic "Elogio"

Publication: SONICATION OF WHOLE FRUITS AS A PRETREATMENT FOR ANTHOCYANIN ENRICHMENT OF BLACKBERRY JUICE OBTAINED BY PRESSING

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

Compliment

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Elogio"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Parabéns pela apresentação, Amanda!

Compliment

Luz Selene Buller replied to the topic "Elogio"

Publication: ENERGY RECOVERY FROM FROZEN CONCENTRATED ORANGE JUICE PRODUCTION BY ANAEROBIC DIGESTION

Parabéns pelo excelente trabalho!!

Compliment

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Appreciatable work"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Congratulations on your work! Worth watching. And the summary is neatly elobrated with a interesting title! Looking forward for your upcoming works!

Suggestion

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Continuar na linha pesquisa"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Sugiro se aprofundar mais nessa área de pesquisa, pois é um assunto muito interessante.

Suggestion

Rafael Fernandes Almeida replied to the topic "Variar o mês de secagem"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Como sugestão, seria bom variar o mês de secagem

Question

Rafael Fernandes Almeida replied to the topic "Pergunta"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Vi que você realizou a secagem em agosto. Mudaria se fosse em outro mês?

Question

Amanda Mellissa B Oliveira and 1 other person replied to the topic "Viabilidade"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Do ponto de vista de custo-benefício, vale a pena substituir em larga escala as técnicas convencionais pelas técnicas emergentes, já que em termos de eficiência, os emergentes foram melhores...?

Question

Dhayna Oliveira Sobral and 1 other person replied to the topic "Desafios"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

O que atrapalha a aceitação e o amplo consumo do pequi e seus derivados em outros estados?

Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Aplicabilidade"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

As metodologias de extração aplicadas podem ser utilizadas para qualquer matéria prima?

Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Desafios"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Qual maior desafio você teve na realização deste trabalho?

Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Resíduo do resíduo"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Adorei! Fiquei curioso para saber o que é feito o resíduo após a extração dos fenólicos. Sei que esse processo já agrega valor ao resíduo, mas acredito que o material que sobra ainda possua finalidades interessantes. O que pensa sobre?

Question

Rafael Fernandes Almeida replied to the topic "Secagem "

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Em que época do ano foi realizada a secagem?

Suggestion

Rafael Fernandes Almeida replied to the topic "Trabalhos futuros"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Acredito que dê para comparar o desempenho do secador em mais lugares do Brasil.

1 person favorite the paper "INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207"

Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Método de extração "

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Olá Amanda, parabéns pelo trabalho! Em relação aos métodos de extração adotados, existe algum motivo específico para não terem aplicado a extração utilizando fluido supercrítico e/ou pretendem analisar em algum trabalho futuro?

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Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Adorei"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Ótimo trabalho e muito bem apresentado, parabéns!

Compliment

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Excelente apresentação e ótimo resumo"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Está de parabéns!! Continue desenvolvendo pesquisa!

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Rafael Fernandes Almeida replied to the topic "Nossa"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Estou encantado com esse trabalho. Surreal!

Compliment

Rafael Fernandes Almeida replied to the topic "Parabéns pela temática"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Parabéns pela temática, Rafael!

Question

Guilherme José Maximo replied to the topic "Óleo comercial"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Achei interessante que vocês obtiveram o óleo de pequi já comercial. Gostaria de saber se vocês têm mais informações sobre esse mercado, se já há indústrias estabelecidas ou se ainda é um produto artesanal.

Compliment

Guilherme José Maximo replied to the topic "Elogio"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação!

Compliment

Guilherme José Maximo replied to the topic "ótimo trabalho"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Gostei do seu trabalho!!

Suggestion

Guilherme José Maximo replied to the topic "Escolher mais frutos"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Escolher mais frutos para trabalhar. Parabéns!

Suggestion

Guilherme José Maximo replied to the topic "Publicação"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Acho que é óbvio, mas não pare no resumo, Tente a publicação do trabalho completo. Parabéns!

Compliment

Guilherme José Maximo and 1 other person replied to the topic "Excelente apresentação e ótimo resumo"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Excelente apresentação e ótimo resumo. Está de parabéns pelo trabalho. Você e seus colegas co-autores.

Question

3 persons liked the topic "Dificuldades enfrentadas"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Qual foi o maior desafio ao produzir este trabalho?

Question

3 persons liked the topic "Fruto escolhido"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Já pensou em trabalhar com outros frutos brasileiros, com a mesma finalidade?

Question

Rafael Fernandes Almeida and 1 other person replied to the topic "Desafios"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Qual foi a maior dificuldade encontrada durante a realização desse trabalho?

Compliment

Rafael Fernandes Almeida and 2 other people replied to the topic "Elogio"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Parabéns pelo trabalho!!

Compliment

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Excelente trabalho"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Adorei seu trabalho, Amanda! Meus parabéns!

Question

Rayanne Priscilla França de Melo replied to the topic "Melhorias"

Publication: FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

Também gostaria de saber se você pretende dar continuidade no trabalho e, caso a resposta seja sim, o que você pensa em mudar para melhorar?

Question

Rayanne Priscilla França de Melo replied to the topic "Desafios"

Publication: FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

Compliment

Rayanne Priscilla França de Melo replied to the topic "Elogio"

Publication: FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2

Oi, Rayanne! Parabéns pelo excelente trabalho!!

1 person favorite the paper "FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2"

1 person favorite the paper "TECHNOLOGICAL ROUTES TO EXTRACT ADDED VALUE PRODUCTS FROM JABOTICABA PEELS"

1 person favorite the paper "EVALUATION OF THE KINETICS AND GLOBAL YIELD OF EXTRACTS OBTAINED BY SFE FROM TUCUMÃ (ASTROCARYUM ACULEATUM) ALMOND"

Suggestion

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Patente"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Sugiro patentear o secador. Acredito que seja útil.

Compliment

Amanda Mellissa B Oliveira and 1 other person replied to the topic "Wow"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Parabéns!!

Question

Rafael Fernandes Almeida replied to the topic "Secador"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Boa tarde, Rafael!

Tudo bom?
Parabéns pelo trabalho! Muuuito legal a proposta.

Uma curiosidade:

Você pretende fazer aprimoramentos na estrutura do secador para que ele seja viável em outras regiões que não sejam tão quentes como Barreiras?

Ou mesmo avaliar a diferença no tempo de secagem de uma cidade que possua temperatura média menor?

Obrigada desde já!

Question

Dhayna Oliveira Sobral replied to the topic "Fruto escolhido"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Já pensou em trabalhar com outros frutos brasileiros, com a mesma finalidade?

Compliment

Bianca Guimarães replied to the topic "Boa pesquisa"

Publication: APLICAÇÃO DO ULTRASSOM NA PRODUÇÃO DO VINHO DA UVA BRS CARMEM E SUA INFLUÊNCIA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS

Parabéns pela apresentação, muito boa sua pesquisa

Compliment

Dhayna Oliveira Sobral and 1 other person replied to the topic "Adorei"

Publication: SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY

Parabéns!!!

2 persons favorite the paper "BLENDS OF AMAZONIAN FATS AND SOYBEAN OIL: MELTING PROFILE AND OPPORTUNITIES"

Question

Jayne de Abreu Figueiredo replied to the topic "Perfil sensorial"

Publication: BLENDS OF AMAZONIAN FATS AND SOYBEAN OIL: MELTING PROFILE AND OPPORTUNITIES

Olá Vítor, muito interessante sua pesquisa, parabéns!

Qual seria o perfil sensorial dessas blends? Elas possuem cheiro e sabor mais neutros? Para que possam ser incorporadas nos alimentos?

Obrigada

Question

Michela de Lima Bezerra and 1 other person replied to the topic "EE(%) da Uva Rubi?"

Publication: ANTHOCYANIN-RICH EXTRACT OBTAINED FROM RED GRAPES OF THE CULTIVARS Vitis labrusca AND Vitis vinifera: ANTIOXIDANT POTENTIAL, MICROENCAPSULATION AND STUDY OF COLOR STABILITY

Boa tarde, Michela. Muito boa sua apresentação. Porque acha que a EE% da Uva Rubi foi tão baixa comparada a outra cultivar?

Compliment

Rafael Fernandes Almeida replied to the topic "Elogio"

Publication: LOW-COST SOLAR FOOD DRYER: DESIGNING, BUILDIND AND EVALUATING ITS APPLICABILITY

Parabéns pela iniciativa 👏👏👏

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

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