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Question

Leonara Martins Viana and 2 other people replied to the topic "Relação entre teor de fenólicos totais e tempo de prateleira"

Publication: ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BIOATIVA E MICROBIOLÓGICA DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE

Olá, Leonara!

Parabéns pelo trabalho da equipe! 


Gostaria de tirar uma dúvida: seria correto entender que o teor de fenólicos atribuídos ao kombucha, nesse período analisado, estaria somente relacionado ao que o chá verde forneceu, sem interferência alguma do metabolismo celular?

Uma vez que o teor de fenólicos não alterou, mas a sacarose seguiu consumida e o teor de etanol aumentou (resultado da fermentação alcoólica do scoby).

 

Gostaria também de elogiar a sua apresentação, foi extremamente fácil de acompanhar, mesmo tendo informações complexas.

12/13/2021
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Other

Sabrina Somacal and 1 other person replied to the topic "Parabéns pelo trabalho!"

Publication: CLITORIA TERNATEA L.: A PROMISING SOURCE OF BLUE ANTHOCYANINS

Olá Eleomar! Primeiramente parabéns pelo trabalho!!!! Teus dados são muito legais. Tua apresentação estava muito boa também.

Gostaria de saber mais sobre o método de hemólise oxidativa. Estamos trabalhando com um extrato rico em antocianinas também (E. involucrata) e estamos tendo problemas nos métodos antioxidantes que estamos usando. Me interessei por este método que tu apresentaste. Terias como compartilhar mais informações sobre a técnica? Ou o(s) artigo(s) de referência? 

Se for possível é claro.

Mais uma vez parabéns e desejo sucesso na identificação dos compostos desconhecidos. 

Abraço

12/13/2021
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