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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

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Question

Márcia Crestani Bin replied to the topic "Curiosidade "

Publication: APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS DE Campomanesia spp NA OBTENÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS POR HIDRODESTILAÇÃO

O que motivou a escolha deste tema por vocês? Parabéns pelo trabalho.
 

12/22/2021
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Question

Nathalia Gomes Ribeiro replied to the topic "pergunta"

Publication: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/21/2021
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Suggestion

Nathalia Gomes Ribeiro replied to the topic "Sugestão"

Publication: Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)
 

12/21/2021
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Question

LUANA ALVES TAVARES replied to the topic "Desafios"

Publication: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Olá. Gostaria de saber qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho.

12/21/2021
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Question

LUANA ALVES TAVARES replied to the topic "Melhorias"

Publication: INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207

Você pensa em dar continuidade neste trabalho de alguma forma?

12/21/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira and 1 other person replied to the topic "Pergunta"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Excelente trabalho, parabéns a todos os envolvidos! Gostaria de saber se a pandemia afetou de alguma forma para realizar esse trabalho, ou se houve algum outro desafio enfrentado durante as análises e se vocês pretendem utilizar outros métodos de extração em futuros trabalhos?

12/19/2021
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Question

Roberto Pessanha da Silva Pires replied to the topic "pergunta"

Publication: Development and validation of a predictive model of Salmonella inactivation in infant formula submitted to microwave heating

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

Pretende testar novas técnicas?
 

12/17/2021
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Question

Roberto Pessanha da Silva Pires replied to the topic "pergunta"

Publication: DEVELOPMENT OF A PREDICTIVE MODEL OF SALMONELLA INACTIVATION IN INFANT FORMULA SUBMITTED TO OHMIC HEATING

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/17/2021
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Suggestion

Roberto Pessanha da Silva Pires replied to the topic "Sugestão"

Publication: DEVELOPMENT OF A PREDICTIVE MODEL OF SALMONELLA INACTIVATION IN INFANT FORMULA SUBMITTED TO OHMIC HEATING

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)
 

12/17/2021
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Question

Elessandra da Rosa Zavareze replied to the topic "pergunta"

Publication: NANOFIBERS OF SWEET POTATO STARCH WITH RED ONION SKIN BIOACTIVE EXTRACT PRODUCED BY ELECTROSPINNING

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

12/16/2021
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Question

Maurício Masaru de Souza Ribeiro replied to the topic "Pergunta"

Publication: EFFECT OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION VARIABLES TO OBTAIN EXTRACT FROM BARBATIMÃO (Stryphnodendron adstringens (Mart.) Coville) BARK

Olá! Eu quero te parabenizar pelo excelente trabalho! Trabalho com extração assistida por ultrassom também e vi que você obteve resultados parecidos com os meus. Gostaria de saber se pretende testar outras técnicas e outras condições.

12/16/2021
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Question

3 persons liked the topic "Resíduo do resíduo"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Adorei! Fiquei curioso para saber o que é feito o resíduo após a extração dos fenólicos. Sei que esse processo já agrega valor ao resíduo, mas acredito que o material que sobra ainda possua finalidades interessantes. O que pensa sobre?

12/16/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Desafios"

Publication: GC-MS Method for Dosing of Carvacrol in Oregano Oil: Development and Validation

Olá, quais foram os maiores desafios enfrentados na realização deste trabalho?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Desafios"

Publication: ENERGY RECOVERY FROM FROZEN CONCENTRATED ORANGE JUICE PRODUCTION BY ANAEROBIC DIGESTION

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: Impact of ultrasound on pumpkin seed protein hydrolysis by alcalase: effects on enzyme, protein and assisted reaction

Adorei o seu trabalho! Eu também trabalho com ultrassom e fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições e quais as maiores dificuldades enfrentadas na realização do trabalho.: 
 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: ULTRASOUND ASSISTED ENZYMATIC HYDROLISIS OF GOAT MILK CASEIN

Adorei o seu trabalho! Eu também trabalho com ultrassom e fiquei muito curiosa pra saber se você pretende usar outras técnicas e/ou condições e quais as maiores dificuldades enfrentadas na realização do trabalho.: 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Desafios"

Publication: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira and 1 other person replied to the topic "Melhorias"

Publication: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Você pretende continuar trabalhando nessa linha de pesquisa? Se sim, tem sugestões futuras? Pensa em combinar técnicas?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira and 1 other person replied to the topic "Desafios"

Publication: Added Value in Buriti Oil Chain in Context of Green Economy: Case of Buriti Oil from Apuí Cooperative, AM

Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Métodos de extração"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Excelente trabalho!

Você acha que o rendimento de fenólicos pode aumentar se forem utilizados métodos de extração combinados (ex: PLE e UAE)?

12/15/2021
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