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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Desafios"

Publication: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?
 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: PHYSICAL PRETREATMENT ON COMMON BEAN STARCH AT ACID HYDROLYZED NANOCRYSTALS STRUCTURE AND PROPERTIES

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Desafios"

Publication: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: COFFEE SIMULATED INHIBITION OF PANCREATIC LIPASE: EFFECT OF MILK AND DECAFFEINATION

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Melhorias"

Publication: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Você pretende continuar trabalhando nessa linha de pesquisa? Se sim, tem sugestões futuras? Pensa em combinar técnicas?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Desafios"

Publication: Added Value in Buriti Oil Chain in Context of Green Economy: Case of Buriti Oil from Apuí Cooperative, AM

Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Desafios"

Publication: Acceptability and Purchase Intention of Chicken Wooden Breast in the COVID-19 Scenario

Olá, quais os maiores desafios enfrentados?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: EVALUATION OF THE FATTY ACID PROFILE AND SOLIDUS CURVE OF PALM OIL FROM DIFFERENT VARIETALS

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Desafios"

Publication: ELABORATION OF SALAME TYPE FERMENTED EMBASSAGE: MICROBIOLOGICAL CONTROL AND FEASIBILITY OF PROBIOTIC CROPS

Olá, quais foram os maiores desafios encontrados durante a realização deste trabalho? Você pretende continuar atuando nessa pesquisa?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: Proteína bioativa derivada das sementes do Tamarindus indica L. promove o controle glicêmico em estudo pré-clínico de diabetes mellitus tipo 2 e se ligar ao receptor de insulina por simulação de dinâmica molecular

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação!Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade à esta pesquisa? 
 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS ARBÓREA (PERESKIA GRANDIFOLIA HAWORT)

Oi, Ana. Tudo bem? Você pode me dizer o porquê dessa escassez de trabalhos com essa matéria-prima?

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER) CULTIVADAS EM CUIABÁ-MT

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: CHARACTERIZATION OF RED BOURBON COFFEE BEANS

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: EVALUATION OF THE USE OF DIFFERENT SOLVENTS IN THE OBTAINING FINGERPRINT OF Annona Crassiflora Mart. BY PAPER SPRAY MASS SPECTROMETRY

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :) Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/15/2021
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Question

Ana Carolina Salgado de Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DE ÓLEOS DE CAFÉ CRU E TORRADO

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :) Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: Analysis of labels for dairy drinks sold in the municipality of Currais Novos - RN

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! Quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho? Pretendem dar continuidade à esta pesquisa? 
 

12/15/2021
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Suggestion

Jenyffer Medeiros Campos Guerra replied to the topic "Sugestão"

Publication: ELABORATION OF SALAME TYPE FERMENTED EMBASSAGE: MICROBIOLOGICAL CONTROL AND FEASIBILITY OF PROBIOTIC CROPS

Dica: Reduzir o texto.

12/15/2021
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Question

Mylla Farias Cardoso de Moura replied to the topic "Ingredientes da formulação / Metodologia"

Publication: Development of low-fat lactose-free yogurts enriched with whey protein

Parabéns Mylla, pela apresentação tão clara e objetiva e pelo relevante trabalho sendo desenvolvido. Fiquei ainda mais expectante pelos futuros dados sensoriais.

Tendo em vista que o soro de leite é um co-produto da fabricação de queijos, o soro utilizado no seu estudo foi obtido de qual fonte? Alguma fábrica ou por elaboração prévia em laboratório?

E, também, fiquei curiosa em saber qual espécie de fermento lácteo foi utilizado.

Sucesso nos próximos passos da pesquisa!

 

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "pergunta"

Publication: ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT ADDED TO FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS: EFFECT ON CHEMICAL AND TECNOLOGICAL PROPERTIES

Olá, quais foram as maiores dificuldades e desafios enfrentados durante a realização deste trabalho?

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/15/2021
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Suggestion

Carla Fernanda Targueta barreira and 2 other people replied to the topic "Sugestão"

Publication: DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)

A minha sugestão é que nas próximas vezes, você aproveite o tempo todo para se aprofundar mais na apresentação. :)
 

12/15/2021
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Question

Natiéli Piovesan replied to the topic "Melhorias"

Publication: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

Você pretende dar continuidade nesta pesquisa? Se sim, quais as perspectivas e sugestões para futuros trabalhos?
 

12/15/2021
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Suggestion

Natiéli Piovesan replied to the topic "Sugestão"

Publication: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

A minha sugestão é que você tome cuidado com o tamanho da fonte nas próximas vezes, a fim de melhorar a visualização. :)

12/15/2021
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Question

Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Métodos de extração"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Excelente trabalho!

Você acha que o rendimento de fenólicos pode aumentar se forem utilizados métodos de extração combinados (ex: PLE e UAE)?

12/15/2021
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