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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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1 pessoa favoritou o trabalho "SIMULATING THE FRACTIONATION OF PEQUI OIL THROUGH THE SOLID-LIQUID THERMODYNAMIC EQUILIBRIUM THEORY"

16/11/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "PRODUCTION AND CHARACTERIZATION OF MICRO AND NANOPARTICLES OF POMEGRANATE SEED OIL "

06/04/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "EVALUATION OF THE VIABILITY OF MICROENCAPSULATED PROBIOTICS IN GELATIN AND ALGINATE BY EMULSIFICATION OIL/WATER"

30/03/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "SECAGEM DE POLPA E SEMENTE DE GILA (Cucurbita ficifolia)"

15/03/2022
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2 pessoas favoritaram o trabalho "DEVELOPMENT OF A PREDICTIVE MODEL OF SALMONELLA INACTIVATION IN INFANT FORMULA SUBMITTED TO OHMIC HEATING"

08/01/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "Development and validation of a predictive model of Salmonella inactivation in infant formula submitted to microwave heating"

08/01/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "THERMOSONICATION IN ORANGE WHEY DRINKS IMPROVES RHEOLOGICAL PROPERTIES AND THE VOLATILE PROFILE WHITOUT EFFECT ON COLOR PARAMENTERS "

08/01/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "THERMOSONICATION EXTENDS SHEL LIFE AND IMPROVES THE RETENTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN WHEY-ORANGE JUICE DRINK"

08/01/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "EFEITO DO AQUECIMENTO MICRO-ONDAS NO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS DE UMA BEBIDA MISTA DE SUCO DE LARANJA E LEITE"

07/01/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "BENEFITS OF COLD PLASMA TECHNOLOGY ON THE WHEY BEVERAGE PROCESSING"

07/01/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis"

07/01/2022
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2 pessoas favoritaram o trabalho "EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE"

15/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "PRODUÇÃO DE FIBRAS POLIMÉRICAS PELO PROCESSO DE SOLUTION BLOW SPINNING"

15/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "INFLUENCE OF THE ADDITION OF MALT POSTAGE AND ANTI-WEIGHTING IN EXPANDED STARCH FOAM"

15/12/2021
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