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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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3 pessoas favoritaram o trabalho "INFLUÊNCIA DO LIGANTE E pH NA ADSORÇÃO DE ÁCIDO PROPIÔNICO PRODUZIDO POR Propionibacterium freudenreichii subsp ATCC 6207"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS COMO INIBIDORES DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA NA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE MONOGLICERÍDEOS"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa) "

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "ACTIVITY OF CORIANDER SEEDS ESSENTIAL OIL ON PREFORMED BIOFILM BY E. coli"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA (GOMA PARA TAPIOCA) INDUSTRIALIZADA"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "FRACTIONATION OF ALPHA-TERPINEOL AND LIMONENE USING SUPERCRITICAL CO2"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "TECHNOLOGICAL ROUTES TO EXTRACT ADDED VALUE PRODUCTS FROM JABOTICABA PEELS"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "INFLUENCE OF SOLVENT ON THE DEVELOPMENT AND PROPERTIES OF JABUTICABA PEEL EXTRACTS"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "Chemical profile of jabuticaba (Myrciaria cauliflora) seeds by PS/MS"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "EVALUATION OF THE KINETICS AND GLOBAL YIELD OF EXTRACTS OBTAINED BY SFE FROM TUCUMÃ (ASTROCARYUM ACULEATUM) ALMOND"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "EFEITO DA COMBINAÇÃO DE ULTRASSOM E FIBRA DE BAMBU NA OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE EMULSÕES CÁRNEAS COM REDUZIDO TEOR DE NACL E FOSFATO"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "SUSTAINABLE USE OF GREEN COCONUT PULP IN THE PRODUCTION OF POTENTIALLY PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGES"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DA FARINHA DE VINAGREIRA (Hibiscus sabdariffa L.)"

14/12/2021
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