3 pessoas favoritaram o trabalho "AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS DA FRUTICULTURA AMAZÔNICA FERMENTADOS COM SACCHAROMYCES CEREVISIAE"

1 pessoa favoritou o trabalho "NaCl AND pH IMPACT IN RHAMNOLIPID ACTIVITY AGAINST Escherichia coli "

1 pessoa favoritou o trabalho "MODULATION OF PHENOLIC CONTENT IN MERLOT WINES BY DIRECT APPLICATION OF BORON TO GRAPES BUNCH"

1 pessoa favoritou o trabalho "POST- FERMENTATION MACERATION PROCESS APPLIED TO WHITE WINEMAKING"

1 pessoa favoritou o trabalho "ENHANCED ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF Thymus vulgaris, Lippia sidoides, AND Cymbopogon citratus EMULSIONS WITH MANNOSYLERYTHRITOL LIPIDS SURFACTANT"

1 pessoa favoritou o trabalho "EFFECT OF ULTRASOUND INTENSITIES ON INSTRUMENTAL COLOR AND WARNER BRATZLER SHEAR FORCE OF LONGISSIMUS LUMBORUM BEEF"

1 pessoa favoritou o trabalho "APLICAÇÃO DA METODOLOGIA HACCP EM UMA PLANTA DE PRODUÇÃO DE GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA INDUSTRIALIZADA"

1 pessoa favoritou o trabalho "Development of low-fat lactose-free yogurts enriched with whey protein"

1 pessoa favoritou o trabalho "THERMODYNAMIC PROPERTIES OF GRAPE AND BLUEBERRY RESIDUES"

1 pessoa favoritou o trabalho "AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE E SELEÇÃO DA FORMULAÇÃO DA ESPUMA DA MASSA DA FOLHAS DE JAMBU"

1 pessoa favoritou o trabalho "AÇAÍ POWDER PRODUCED BY CAST-TAPE DRYING: IMPACT OF HYDROCOLLOIDS ADDITION ON THE PRODUCT CHARACTERISTICS"

1 pessoa favoritou o trabalho "BIOACTIVE COMPOUNDS IN EXPERIMENTAL ENTERAL DIETS FOR ADULTS WITH CHRONIC KIDNEY FAILURE"

1 pessoa favoritou o trabalho "PROXIMATE COMPOSITION, AMYLOSE CONTENT, VITAMIN E AND FATTY ACID COMPOSITION OF BRAZILIAN AROMATIC RICE"

1 pessoa favoritou o trabalho "MODE OF ACTION OF JABOTICABA PEEL EXTRACT ON Staphylococcus aureus AND Escherichia coli"

2 pessoas favoritaram o trabalho "Influence of pasture-fed and grain-fed diet on color stability and lipid oxidation of Longissimus Lumborum muscle from Bos Indicus cattle."

1 pessoa favoritou o trabalho "A pH AND NH3 COLORIMETRIC INDICATORS BASED ON EXTRACT OF AÇAI ANTHOCYANINS INTO CELLULOSE ACETATE FOR INDICATING THE FRESHNEES SHIRIMP"

1 pessoa favoritou o trabalho "MINERALS, PHYTOSTEROLS, AND FREE PHENOLICS FROM AROMATIC RICE IN DIFFERENT PLANTING TIMES "

2 pessoas favoritaram o trabalho "USE OF PHYSICAL PROCESSES TO MAXIMIZE GOAT CREAM HYDROLYSIS: IMPACT ON ENZYMATIC HYDROLYSIS AND STRUCTURE"

1 pessoa favoritou o trabalho "ULTRASOUND-ASSISTED HYDROLYSIS OF GOAT MILK CREAM PRE-TREATED BY DIFFERENT PHYSICAL METHODS: EFFECT ON HYDROLYSIS KINETICS"

1 pessoa favoritou o trabalho "ULTRASOUND ASSISTED ENZYMATIC HYDROLISIS OF GOAT MILK CASEIN"

2 pessoas favoritaram o trabalho "THERMAL STABILIZATION OF SHEEP’S CHEESE WHEY AND IMPACT ON PRODUCT SHELF LIFE"

1 pessoa favoritou o trabalho "THERMAL DEATH KINETICS OF MICROBIAL LOAD IN GOAT’S CHEESE WHEY"

2 pessoas favoritaram o trabalho "Impact of ultrasound on pumpkin seed protein hydrolysis by alcalase: effects on enzyme, protein and assisted reaction"

1 pessoa favoritou o trabalho "IMPACT OF ULTRASOUND ON THE GENERATION OF LOW MOLECULAR WEIGHT PEPTIDES FROM HYDROLYSIS OF GOAT MILK CASEIN"

1 pessoa favoritou o trabalho "PERFIL DE COMPOSTOS ORGÂNICOS VOLÁTEIS DE UVAIAS (EUGENIA PYRIFORMIS CAMBESS) POR SPME-HS/GC-MS"

1 pessoa favoritou o trabalho "ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POMEGRANATE (Punica granatum L.) PEEL BIOWASTE OF DIFFERENT VARIETIES"

1 pessoa favoritou o trabalho "CARNE IN NATURA: AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DA COR EM LONGISSIMUS LUMBORUM DE GADO NELORE COM DIFERENTES FAIXAS DE PHf"

2 pessoas favoritaram o trabalho "ANTIOXIDANT POTENTIAL AND PHENOLIC PROFILE OF TOMATOES VARIETIES"

2 pessoas favoritaram o trabalho "SUGAR AND MILK AND THEIR ROLE IN STARCH DIGESTIBILITY IN CAKES"

2 pessoas favoritaram o trabalho "INGREDIENTS REPLACEMENT EFFECT ON CAKE PROTEIN PROFILE"

1 pessoa favoritou o trabalho "DEFENSE ENZYME IN TOMATOES AND THEIR RESPONSES TO CONVENTIONAL AND ORGANIC CULTIVATION"

2 pessoas favoritaram o trabalho "APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS DE Campomanesia spp NA OBTENÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS POR HIDRODESTILAÇÃO"

1 pessoa favoritou o trabalho "Exploring the perception and sensory acceptance of a Peruvian purple maize breakfast cereal by Brazilian consumers"

3 pessoas favoritaram o trabalho "STABILITY OF POLYMERIC NANOPARTICLES CONTAINING TURMERIC EXTRACT FOR FOOD APPLICATION"

1 pessoa favoritou o trabalho "RAW MATERIAL COLLAGEN FROM RABBITS AS AN ALTERNATIVE SOURCE TO TRADITIONALS"

1 pessoa favoritou o trabalho "Antimicrobial action of butiá pomace extract against Bacillus cereus"

1 pessoa favoritou o trabalho "EVALUATION AND CHARACTERIZATION OF LOSSES AND WASTE OF VEGETABLES FROM SUPERMARKETS IN THE CITY OF PIRASSUNUNGA-SP"

1 pessoa favoritou o trabalho "Avaliação da influência de diferentes superfícies e temperaturas de secagem para filme comestível elaborado com óleo vegetal"