Feed | Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Follow the main updates and discussions about the papers published in SLACA 2021!

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Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Elogio"

Publication: Avaliação do calor na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de soja

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Daniela Cavalcante dos Santos Campos replied to the topic "Elogio"

Publication: ASPECTOS FÍSICO-QUÍMICOS DE MEL DE ABELHAS AFRICANIZADAS PRODUZIDO NO LAVRADO RORAIMENSE

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Carollyne Maragoni Santos replied to the topic "Elogio"

Publication: DOES FREEZING STORAGE AFFECT CHEMICAL COMPONENTS, VOLATILE PROFILE AND POTENTIAL BIOLOGICAL ACTIVITY OF PERSIMMON (DIOSPYROS KAKI)?

Mais um ótimo trabalho!

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Flavia Santanna replied to the topic "Elogio"

Publication: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SHAKE PROTEICO DE JABUTICABA COM EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Juliana Kelly da Silva-Maia replied to the topic "Elogio"

Publication: EXTRATION OF POLYPHENOLS FROM JAMBOLAN FRUIT (SYZYGIUM CUMINI L.): COMPARISON OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION WITH CONVENTIONAL METHODS

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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shismany de fatima araujo replied to the topic "Elogio"

Publication: CHARACTERIZATION OF RED BOURBON COFFEE BEANS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Jenyffer Medeiros Campos Guerra replied to the topic "Elogio"

Publication: ELABORATION OF SALAME TYPE FERMENTED EMBASSAGE: MICROBIOLOGICAL CONTROL AND FEASIBILITY OF PROBIOTIC CROPS

Parabéns pelo trabalho!!

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Rebeca Salvador-Reyes replied to the topic "Elogio"

Publication: Exploring the perception and sensory acceptance of a Peruvian purple maize breakfast cereal by Brazilian consumers

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Voltaire Sant Anna replied to the topic "Parabéns"

Publication: CHOCOLATES WITH BRAZILIAN COCOA: TRACKING VOLATILE COMPOUNDS TO CONSUMERS’ PREFERENCE MAP

Achei interessantíssimo seu estudo. Parabéns a você e sua equipe!

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Ana Paula de Oliveira Pinheiro and 1 other person replied to the topic "Elogio"

Publication: DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FOLHAS DE ORA-PRO-NÓBIS ARBÓREA (PERESKIA GRANDIFOLIA HAWORT)

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Bruna Maria Saorin Puton replied to the topic "Elogio"

Publication: AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE GALATO DE GERANILA OBTIDO VIA ESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Gabriella Leite Magalhaes replied to the topic "Elogio"

Publication: ENCAPSULATED AÇAÍ EXTRACT ADDED TO FISH BURGER MADE WITH PIRARUCU TRIMMINGS: EFFECT ON CHEMICAL AND TECNOLOGICAL PROPERTIES

Mais um ótimo trabalho! Parabéns pela apresentação! :)
Eu gostei muito da sua pesquisa e, principalmente, por valorizar produtos da região Norte da qual eu vim. :)

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Carla Fernanda Targueta barreira replied to the topic "Elogio"

Publication: DETERMINATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF AROEIRA FRUIT (Schinus terebinthifolius Raddi)

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Maria Luiza Mendonça de Barros Barbosa Gonçalves replied to the topic "Elogio"

Publication: Added Value in Buriti Oil Chain in Context of Green Economy: Case of Buriti Oil from Apuí Cooperative, AM

Parabéns pelo excelente trabalho, Maria!

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Matheus Felipe Souza Oliveira replied to the topic "Elogio"

Publication: Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Adorei o trabalho! Também trabalho com ultrassom e achei o seu trabalho muito bem feito. Parabéns!!

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Matheus Felipe Souza Oliveira replied to the topic "Elogio"

Publication: Physicochemical analysis between anthocyanin microparticles retained in the collecting pot and in the cooling chamber of the spray chiller

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Natiéli Piovesan and 1 other person replied to the topic "Elogio"

Publication: INFLUENCE OF DIFFERENT PARAMETERS IN THE BLUEBERRY (VACCINIUM ASHEI READE) BIOACTIVE COMPOUND EXTRACTION AND ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL CAPABILITY

Parabéns a todos os autores pelo trabalho! E excelente apresentação! :)

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Natiéli Piovesan replied to the topic "Elogio"

Publication: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

Parabéns pelo trabalho! Excelente apresentação! :)

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Natiéli Piovesan replied to the topic "Elogio"

Publication: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF POLLEN ENRICHED CEREAL BARS

ótimo trabalho. Parabéns!!

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Amanda Mellissa B Oliveira replied to the topic "Excelente!"

Publication: EFFECT OF DIFFERENT TECHNIQUES ON THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM AGROINDUSTRIAL LIME (Citrus latifolia Tan.) RESIDUE

Ótimo trabalho, parabéns!

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

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