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SLACA 2021

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

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Tatiana Zanella Rodrigues replied to the topic "Ótimo trabalho!!!"

Publication: SUSTAINABLE USE OF GREEN COCONUT PULP IN THE PRODUCTION OF POTENTIALLY PROBIOTIC FERMENTED BEVERAGES

Ótimo trabalho!!! Com uma área de estudo bem abrangente, várias análises, perspectivas de estudos e resultados coerentes com o desenvolvimento da pesquisa, além de uma excelente explicação e abordagem da autora. Uma pesquisa que tem muito potencial para ser expandida!! Parabéns!

12/03/2021
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Tatiana Zanella Rodrigues replied to the topic "Elogio ao trabalho"

Publication: FEASIBILITY STUDY OF DEHYDRATED GREEN COCONUT PULP PRODUCTION

Parabéns pelo trabalho desenvolvido pela equipe, é uma ótima ideia para o aproveitamento do fruto.

12/02/2021
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Michela de Lima Bezerra replied to the topic "Perfeita Apresentação e Estudo."

Publication: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns pela apresentação, muito segura do assunto.

Também gostei bastante da temática abordada, tendo em vista a utilização em larga escala do produto em questão, e em relação as tecnologias a ele aplicada é algo novo para mim, mas acredito que é algo vantajoso num futuro bem próximo, quando observamos o interesse dos consumidores por produtos farináceos. 

12/02/2021
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Michela de Lima Bezerra replied to the topic "Elogio"

Publication: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Excelente trabalho! Meus parabéns!!

12/02/2021
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Michela de Lima Bezerra replied to the topic "Ótimo trabalho"

Publication: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns pela apresentação, ficou excelente 👏🏼

12/02/2021
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Michela de Lima Bezerra replied to the topic "Apresentação Espetacular!"

Publication: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns, Michela e todos os envolvidos na pesquisa! É de grande importância para a indústria e para o meio ambiente, encontrar maneiras de utilizar e agregar valor a esses subprodutos, que muita das vezes são descartados. 

12/02/2021
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Michela de Lima Bezerra replied to the topic "Excelente apresentação "

Publication: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns pela apresentação Michela! É de grande importância estudarmos cada vez mais formas de aplicar o que normalmente é tratado como resíduo (neste caso as cascas do alho) e aproveitar todos os esses compostos presentes. 

12/02/2021
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Michela de Lima Bezerra replied to the topic "Excelente apresentação."

Publication: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns pela apresentação Michela, de extrema importância a disseminação do conhecimento a respeito da aplicação desses compostos no ramo alimentício👏🏼

12/02/2021
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Michela de Lima Bezerra replied to the topic "ELOGIO"

Publication: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

PARABÉNS MICHELA!! Excelente trabalho.  👏🏻 

12/02/2021
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Matheus Felipe Souza Oliveira replied to the topic "Parabéns"

Publication: Pesquisa de mercado sobre consumo de PANC na região de Lavras (MG)

Parabéns Matheus, o vídeo ficou muito bom!

11/30/2021
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Loíse Caroline Santos de Lima replied to the topic "Apresentação"

Publication: EFFECT OF ULTRASOUND INTENSITIES ON INSTRUMENTAL COLOR AND WARNER BRATZLER SHEAR FORCE OF LONGISSIMUS LUMBORUM BEEF

Parabéns pela apresentação, Loíse!

11/27/2021
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