VINICIUS WESLEY DA SILVA SOUZA | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pernambuco - UFPE

VINICIUS WESLEY DA SILVA SOUZA

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ELABORATION OF SALAME TYPE FERMENTED EMBASSAGE: MICROBIOLOGICAL CONTROL AND FEASIBILITY OF PROBIOTIC CROPS
Jenyffer Medeiros Campos Guerra ¹
VINICIUS WESLEY DA SILVA SOUZA ²
Alex Luis Bernardo da Silva ²
ADELMO CAVALCANTE PASCOAL FILHO ²
Neila Mello dos Santos Cortez ²
¹ Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO
² Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
Vol 14, 2021 -
144030

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

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Coautores(as) (4)