Uerisleda Alencar Moreira | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade do Estado da Bahia

Uerisleda Alencar Moreira

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Trabalhos 2 Tópicos 1

STUDY OF SENSORY CHARACTERIZATION AND GASTRONOMICAL FEASIBILITY OF MADIOCA PASTE FOR SALTY PIE COVERING IN CURRENT CONFECTIONERY
Uerisleda Alencar Moreira ¹
Pedro Saulo Silva Moreira ²
Larissa Carolina Teixeira Dias ²
Ednilson da Silva Andrade ³
SARITA BRITO E SILVA ⁴
¹ Universidade do Estado da Bahia
² Faculdade Batista Brasileira
³ Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia.
⁴ Universidade Federal da Bahia
Vol 14, 2021 -
144786

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
AN ANALYSIS OF THE CONTRIBUTIONS OF THE GEOGRAPHICAL INDICATION OF CACAU CABRUCA SUL BAHIA TO PROMOTE ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY AND REGIONAL DEVELOPMENT
Uerisleda Alencar Moreira ¹
Larissa Carolina Teixeira Dias ²
Ednilson da Silva Andrade ³
SARITA BRITO E SILVA ⁴
Solane da Rocha ⁵
¹ Universidade do Estado da Bahia
² Faculdade Batista Brasileira
³ Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia.
⁴ Universidade Federal da Bahia
⁵ IFBAIANO
Vol 14, 2021 -
144811

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

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Coautores(as) (5)