XV CIBIA
PRELIMINARY DEVELOPMENT OF A FERMENTED VEGETABLE BEVERAGE MADE FROM CHICKPEA FLOUR
XV CIBIA
INFLUENCE OF PROTEIN CONTENT ON SYNERESIS AND PHENOLIC COMPOUNDS IN A FERMENTED CHICKPEA FLOUR BEVERAGE
SLACAN 2025
Estabilidade de compostos fenólicos do café verde encapsulado na aplicação em bebida funcional de chá com néctar de fruta
ICBC 2024
APPLICATION OF MICROPARTICLES CONTAINING BIOACTIVES FROM PEANUT RESIDUE IN YOGURT
SLACAN 2023
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DO EXTRATO DE ERVA-MATE (ILEX PARAGUARIENSIS) MICROENCAPSULADO, EM SALSICHA
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