Sergio Gómez Alonso

Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada - Universidad de Castilla-La Mancha, Ronda de Calatrava 7, 13071 Ciudad

Também publicou em: SLACA 2019

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Trabalhos 2

COMPOSIÇÃO ANTOCIÂNICA DE PASSAS PRODUZIDAS A PARTIR DA UVA BRS VITÓRIA PRÉ-TRATADA OU NÃO COM TENSOATIVO NATURAL
Carolina Olivati ¹
Yara Paula de Oliveira Nishiyama ¹
Sergio Gómez Alonso ²
Sergio Gómez Alonso ²
Ellen Silva Lago Vanzela ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada - Universidad de Castilla-La Mancha, Ronda de Calatrava 7, 13071 Ciudad
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” IBILCE/UNESP
Vol 14, 2021 -
144671

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO ANTOCIÂNICA DA UVA BRS NÚBIA
Anelisa ¹
Yara Paula de Oliveira Nishiyama ¹
Sergio Gómez Alonso ²
Ellen Silva Lago Vanzela ³
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada - Universidad de Castilla-La Mancha, Ronda de Calatrava 7, 13071 Ciudad
³ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” IBILCE/UNESP
Vol 14, 2021 -
144681

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Sergio Gómez Alonso

COMPOSIÇÃO ANTOCIÂNICA DE PASSAS PRODUZIDAS A PARTIR DA UVA BRS VITÓRIA PRÉ-TRATADA OU NÃO COM TENSOATIVO NATURAL

COMPOSIÇÃO ANTOCIÂNICA DA UVA BRS NÚBIA

Coautores(as) (5)

Ellen Silva Lago Vanzela

Yara Paula de Oliveira Nishiyama

Carolina Olivati

Anelisa

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade