ROSINELSON DA SILVA PENA | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará - UFPA

ROSINELSON DA SILVA PENA

También publicou en: SLACA 2019

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THERMAL AND LIGH STABILITY OF ANTHOCYANINS FROM GRUMIXAMA (Eugênia Brasiliensis Lam.) BERRY
modesto.ufpa ¹
Gustavo Pereira ²
Renan ³
Rosinelson Pena ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
143363

Ciencia de los alimentos y nutrición

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