Pedro Henrique Campelo

Universidade Federal de Viçosa

También publicou en: SLACA 2019

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Trabajos 3

Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis
Nathalia Gomes Ribeiro ¹
Douglas Xavier dos Santos ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ²
Jonas T Guimarães ³
Tatiana Colombo Pimentel ⁴
Erick Almeida Esmerino ³
Marcia Cristina ¹
Adriano Gomes da Cruz ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
³ Universidade Federal Fluminense
⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
Vol 14, 2021 -
144496

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
EFFECT OF PGPR EMULSIFIER AND ULTRASONIC TREATMENT ON THE STABILITY OF WATER-IN-OIL (W/O) EMULSION OF GRAPE PEEL EXTRACT.
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Matheus Felipe Oliveira ²
Laís Bruno Norcino ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ³
Soraia Vilela Borges ⁴
Diego Alvarenga Botrel ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
⁴ Universidade Federal de Lavras/ Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol 14, 2021 -
144277

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
EFFECT OF ENCAPSULATING AGENTS ON THE RETENTION OF ANTHOCYANINS FROM GRAPE PEEL EXTRACT MICROENCAPSULATED BY SPRAY CHILLING
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Laís Bruno Norcino ¹
Matheus Felipe Oliveira ²
Eloá Lourenço do Carmo ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ³
Soraia Vilela Borges ¹
Diego Alvarenga Botrel ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
Vol 14, 2021 -
143975

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

Pedro Henrique Campelo

Dairy foods and novel thermal and non-thermal processing: A bibliometric analysis

EFFECT OF PGPR EMULSIFIER AND ULTRASONIC TREATMENT ON THE STABILITY OF WATER-IN-OIL (W/O) EMULSION OF GRAPE PEEL EXTRACT.

EFFECT OF ENCAPSULATING AGENTS ON THE RETENTION OF ANTHOCYANINS FROM GRAPE PEEL EXTRACT MICROENCAPSULATED BY SPRAY CHILLING

Coautores(as) (13)

Adriano Gomes da Cruz

Erick Almeida Esmerino

Matheus Felipe Oliveira

Tatiana Colombo Pimentel

Jonas T Guimarães

Soraia Vilela Borges

Marcia Cristina

Jayne de Abreu Figueiredo

Laís Bruno Norcino

Diego Alvarenga Botrel

Douglas Xavier dos Santos

Eloá Lourenço do Carmo

Nathalia Gomes Ribeiro

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