Pular para o conteúdo principal

SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
Login
SLACA 2021
  • Apresentação
  • Trabalhos
  • Autores
  • Eixos temáticos
  • Feed
  • Ranking
  • Comitês
  • Contato
  • Edições anteriores

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
  • Espanhol
  • Inglês
  • Português, Brasil
Login
Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química / Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas / Universidad de Chile

Patricia Ramirez Carrasco patricia.ramirez

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados
Trabalhos 1Tópicos 1
  • Questão

    Caracterização do oleogel

    Publicação: OLEOGELES COMESTIBLES CON CURCUMINA: CARACTERIZACIÓN Y COMPORTAMIENTO OXIDATIVO

    Olá Patrícia, parabéns pelo seu trabalho, verifiquei que você trabalha com oleogeis, semelhante aos trabalhos que estamos desenvolvendo em nosso grupo de estudo.  Gostaria de saber se além da cera de abelha você usou algum outro polímero estruturante? E sobre a caracterização da retenção de óleo, você poderia explicar como você fez? Você deixei quanto tempo em estufa a 25ºC?   Abraços Elessandra Zavareze (Professora na Universidade Federal de Pelotas)
    Acompanhar discussão

Coautores(as) (4)

  • Paz Robert

    2 publicações

  • Begoña Giménez

    2 publicações

  • Eduardo Soto

    1 publicação

  • Patricio Romero

    1 publicação

Discussões Científicas de Qualidade

Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa:

Proceedings Call for Papers Aplicativo para Evento CRM para Associações

Lista completa de trabalhos · Todos os eventos

Galoá logo
Saiba mais

Como citar esse proceedings?

Esse proceedings é identificado por um DOI , para usar em citações ou referências bibliográficas. Atenção: este não é um DOI para o jornal e, como tal, não pode ser usado em Lattes para identificar um trabalho específico.

Verifique o link "Como citar" na página do trabalho, para ver como citar corretamente o artigo